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營養

早上喝防彈咖啡反而變胖?他驚見膽固醇超標!營養師揭原因

  • 王家瑜 報導
  • 2020/12/04 11:08
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  • 一名43歲王姓男子近日安排健檢,在和營養師諮詢過程中意外透露,最近他嘗試早餐配一杯防彈咖啡,納悶為何喝了1個月都沒變瘦,反而體重還節節上升!更慘的是,檢查結果顯示,他的低密度脂蛋白(LDL)遠遠超過標準值,營養師聽完趕緊制止:別再這樣做了!

     

    早上喝防彈咖啡 提供飽足感

    近年來台灣興起一股防彈咖啡風潮,不少便利商店或咖啡專賣店都有販售。據說只要早上喝一杯就可以產生飽足感,還可以提供身體能量來源,達到快速瘦身的效果,讓不少減重族趨之若鶩。

     

    北投健康管理醫院營養師潘富子指出,防彈咖啡是由美國矽谷工程師Dave Asprey所研發,源自於他西藏旅遊的經驗,當地民眾給了他一杯酥油茶。喝下去之後,發現這種飲料,可以讓人迅速恢復體力,能量還可滿足一整天。

     

    他回國後便積極研究此種飲品的做法,最後研發了「防彈咖啡」。他也發現防彈咖啡不僅好喝,還能讓身體快速獲得能量,同時還有瘦身的功效。

    延伸閱讀:喝咖啡放鬆心情還是神經緊張?名醫建議1種人最好少喝咖啡

     

    攝取大量油脂 生成酮體可抑制食慾

    防彈咖啡的做法很簡單,只需要1杯240cc的黑咖啡,加入1湯匙的草飼無鹽奶油及1湯匙椰子油,再利用調理機均勻混合即可。潘富子表示,由於有添加奶油,使得口感香濃滑順,這也是為何防彈咖啡在短時間大受歡迎的原因之一。

     

    但防彈咖啡真能幫助瘦身嗎?潘富子說明,防彈咖啡其實是生酮飲食的一種方式,有些人會以防彈咖啡來增加油脂的攝取,幫助生酮飲食的減重效果,在飲食中大幅增加油脂的比例。

    延伸閱讀:生酮飲食發生便祕怎麼辦?5招教你改善便祕 又能狂瘦10公斤

     

    由於醣類攝取不足,油脂進入體內後會將脂肪生成酮體,取代葡萄糖當做身體能量來源,也能有抑制食慾的效果;加上防彈咖啡的油脂成分高,容易產生飽足感,減緩胃排空速度可減少飢餓感,也可幫助達到減重效果。

    延伸閱讀:生酮飲食期間別碰9大類食物!專家教你如何替換 黑巧克力是點心首選

     

    喝防彈咖啡反而變胖?營養師揭真相

    潘富子指出,但以王先生的例子來說,在維持一般飲食習慣下,額外攝取防彈咖啡,等於攝取了過多的熱量和脂肪,體重不減反升,還因為攝取了飽和脂肪酸含量高達90%的椰子油,導致血液中的LDL增加。

    延伸閱讀:預防膽固醇過高 1碗燕麥粥、2片鮪魚拯救「血管發炎」危機

     

    她提醒想要嘗試防彈咖啡減重的人,生酮飲食屬於比較偏激的飲食方式,不能長期使用;雖然可以在短時間瘦身,但恢復正常飲食後可能快速復胖,而且可能導致血脂上升、增加心血管疾病風險。

     

    因此,生酮飲食並非人人都適合,潘富子提醒,施行前可透過健康檢查了解自己的身體狀況,再與醫師或營養師諮詢,才能兼顧健康及減重的最佳狀態。

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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