你還沒有登入 / 加入會員唷!
馬上成為會員就可以 收藏 你喜歡的文章囉!
登入/加入會員
收藏成功
已複製連結
營養

歡慶營養師節!營養師激推1道料理幫腸道大掃除 不再當「小腹婆」

  • 王家瑜 報導
  • 2021/02/22 11:27
  • 字體放大
  • 2月22日是一年一度的營養師節,也是春節連假後迎來的第一週,無論是學生、上班族或是各個工商行號,幾乎都回到正常生活軌道。但過年期間「多吃少動」的危害仍揮之不去,營養師推薦一道蔬食組合,帶領大家一起幫腸道大掃除。

     

    農曆年後 國人平均胖1.7公斤

    根據國民健康署曾做過的調查顯示,近4成1的受訪者認為「春節期間體重會增加」,而且體重增加幅度平均為1.7公斤。台中慈濟醫院營養師推出地中海式蔬食料理,不僅準備方便,熱量低,又兼顧膳食纖維、優質蛋白質等各種營養;趁著假期結束、回歸日常生活之際,很推薦給過年期間發福的朋友。

     

    營養師推薦的這道「巴薩米克油醋佐馬茲瑞拉起司」屬於地中海式蔬食料理,食材包括各式生菜(蘿美、紅火焰和紅橡木等),搭配根莖類食物(馬鈴薯及地瓜),再加上小番茄、柳丁等水果類,以及水煮蛋、馬茲瑞拉起司、橄欖油等優質蛋白質及健康油脂。

    延伸閱讀:他隨身攜帶這一瓶!符合亞洲人的「地中海飲食3原則」 讓他瘦下36公斤

     

    歡慶營養師節!營養師激推1道料理幫腸道大掃除 不再當「小腹婆」

    ▲ 地中海式蔬食料理

     

    地中海蔬食料理 幫腸道大掃除

    台中慈濟醫院營養師陳虹雯說明,各式生菜可補充維生素C及花青素,以及水果類主要補充維生素A和果膠,皆可增加抗氧化力。至於根莖類食物則填補膳食纖維,讓人有飽足感,並促進腸道蠕動,可幫助順暢排便。

    延伸閱讀:營養師教做4款喜氣飲料 好喝、營養、助消化

     

    這道蔬食料理不需要太多烹煮技巧,回家後只要將蔬菜洗乾淨,用手撕成適合入口的大小;地瓜及馬鈴薯蒸熟或汆燙後切塊、柳丁及番茄切片、馬茲瑞拉起司稍微烤過,再加上一顆水煮蛋即可;醬料部分則以橄欖油為基底,依個人口味加入其他調味料。

     

    新年新氣象,除了要擺脫過年期間累積的脂肪和宿便,不妨以營養師節當作「健康新生活」的起點,自己做健康蔬食料理。陳虹雯提到,生菜沙拉的菜色可以隨個人喜好變化,只要能兼顧各式營養素,都是很不錯的選擇。

    延伸閱讀:經常3天以上沒解便 小心大腸癌!中醫3個特效穴解便祕

     

    ◎ 圖片來源/台中慈濟醫院‧達志影像/shutterstock提供

     

    →名醫觀點、養生妙招都在這!快點我加入【健康2.0 LINE好友】
    →最新健康資訊不漏接!快點我加入【健康2.0 FB粉絲頁】

     

    相關文章
    低卡少油!氣炸鍋也能吃「高纖」 南瓜片、地瓜乾、馬鈴薯片作法公開
    減肥狂吃高蛋白、不吃澱粉…他差點吃壞腎功能!營養師解析2迷思
    吃高纖容易放屁?飯後喝醋幫助順暢、消脹氣
    腸躁、便祕好困擾?太極1招「氣運丹田」調理腸胃 緩解便祕、腹瀉

  • 人氣排行榜