耳朵莫名其妙覺得搔癢，可不要以為「有人在想我」，皮膚科醫師趙昭明提醒，這可能是秋天過敏性皮膚搔癢引起！最近門診中有不少過敏性皮膚炎的患者報到，有些人先是出現皮膚搔癢，也有人合併眼睛癢、鼻子癢、喉嚨癢而頻頻乾咳，還有人覺得耳朵很癢，忍不住一直拉耳朵、搔耳洞。他提醒，組織胺是引起過敏發作的主因之一，避免含高組織胺食物，過敏發作率可以降一半。
你以為吃了滋補，但其實很容易過敏的食物
趙昭明表示，很多人都以為只有海鮮會引起過敏，其實很多老一輩以為吃了有益健康的食物，其實是很容易引起過敏的食物。其中像是香菇、巴西蘑菇等菇類，被認為吃了很滋補，但其實富含組織胺。而新鮮的蘑菇、香菇、金針菇、秀珍菇的菇類也是一樣發物。
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食物組織胺，或易引起身體釋放組織胺的食物都危險
組織胺是1種會引起身體過敏反應的化學傳導物質，若食物中含有大量組織胺，或是因食物的成分引起組織胺釋放，都容易促進身體發生過敏反應。包括引起皮膚搔癢、蕁麻疹、潮紅，有些過敏則是引起腸胃問題，例如引起腸胃絞痛、噁心，也有些則是引起血管過敏，則易引起頭痛、心悸等。這些症狀都是因為「嗜鹼性粒細胞」釋放出組織胺，並結合到細胞的接受體引起的過敏症。
這種食物在中醫來說，則屬於「發物」。趙昭明表示，很多有過敏性疾病的人喜歡找中醫師調養身體，他覺得中西醫一起來為民眾維護健康是很好的概念，但其實民眾只要減少吃這些富含組織胺的「發物」，其實至少可以避免至少1半以上的秋季過敏症發作。
豆類、發酵食物
哪些是富含組織胺的食物呢？雲林基督教醫院營養室主任林旻樺提醒，台灣人很愛吃的豆類、發酵類食物，都是組織胺含量很高的食物。酸奶類如優酪乳、優格以及起司等，也富含組織胺，不新鮮的酸奶含量會更高。發酵食品如泡菜、醃漬菜、德國酸菜，或是煙燻肉品等，組織胺含量也很高。
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引起過敏的海鮮主要是帶殼海鮮，如蝦和螃蟹等，新鮮的魚類則較少引起過敏。而秋刀魚、沙丁魚、鯖魚或是燻製魚類，以及開罐後沒馬上吃完的罐頭魚，組織胺含量會升高，很容易引起過敏反應。
另外一個台灣人非常喜愛的食物：筍子，也是組織胺含量高的「發物」，還有番茄、茄子等蔬果。水果中芒果、鳳梨、柑橘類水果等組織胺含量較高，而水蜜桃、奇異果則是外表的絨毛容易引起蕁麻疹及搔癢。而最近的減肥聖品：酪梨，還有被認為很健康的堅果類食物都是富含組織胺的食物。
多喝水，可加強組織胺代謝
趙昭明提醒，過敏好發的季節到了，提醒大家避免吃上述含組織胺高的發物。但要避免過敏搔癢，還要注意避免早晚空氣冷熱變化，戴好口罩可以減少口鼻吹冷風。皮膚要擦乳液及多喝水可以加強保濕，水份充足才能幫忙代謝體內過多的組織胺，減少引起過敏症。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／趙昭明醫師‧林旻樺主任
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