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營養

「立春」養生必吃枸杞、牛奶!國家級老中醫師大推2道平補食療 全家大小都適合

  • 郭庚儒 整理
  • 2022/01/28 11:24
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  • 2月4日是24節氣的立春。立春是春天的開始,自此萬物開始有了生機,由於從冬入春,人的抗病能力及氣候適應能力較弱,流行性傳染病又較多,稍不注意就有可能被感染,特別是年老體弱者和少年兒童,推薦2道平補食療,幫全家大小養生。

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    春季溫差大

    中國國家級名老中醫師王強虎指出,立春時節陽氣漸生,而陰寒未盡,正處於陰退陽長、寒去熱來的轉折期,是由寒向暖過渡的時候,春季氣候變化較劇烈,溫差幅度很大,除了日常注意防範外,更應該從飲食上進行調理,多攝取適合春天季節食用的食物,以飲食助養生。

     

    立春養生 2道平補食療

    枸杞粥

    枸杞子味甘、性平,歸肝、腎經。《本草綱目》說其「滋腎,潤肺,明目」,主要成分有胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、甜菜鹼、玉米黍黃素及微量鈣、磷、鐵等。枸杞子為平補之品,既補陽,又滋陰,能益腎養精,平肝明目,凡肝腎不足之人,常食效果好。

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    材料:枸杞子30克、粳米100克。
    做法:先將粳米熬成粥,起鍋前將洗淨的枸杞子放入鍋內,再煮幾分鐘即可。
    適宜人群:適用於肝腎不足的腰膝痠軟、陽痿、早洩、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。
    禁忌:枸杞粥質潤,脾虛泄瀉者忌用。

     

    牛奶粳米粥

    《壽親養老新書》提到「牛奶最宜老人,平補血脈、益心、長肌肉,令人身體健康、皮膚潤澤、面目光悅、志不衰」。本品無病也可常食,為老幼皆宜的滋補佳品。

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    牛奶為完全蛋白質食品,也是一種全價營養食品,富含8種人體必需氨基酸,其中所含賴氨酸為少兒生長發育必需的物質,而其膽固醇含量比肉、蛋類都低,中老年人常食可健康長壽,兒童常食可強健體格、增加智力、促進生長。

     

    材料:新鮮牛奶200毫升、粳米100克。
    做法:先將粳米煮成粥,起鍋前將牛奶倒入,再煮開1~2分鐘即可。
    適宜人群:適用於體質虛弱、氣血虛損、病後羸弱及呃逆、口乾、大便乾者。
    禁忌:有些人消化道內缺乏消化酶,食牛奶後易腹脹、腹瀉,故此類人忌食之。

     

    ◎ 本文摘自/《24節氣養生這樣吃這樣做》王強虎 著 
    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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