4月20日是24節氣的穀雨。穀雨氣候開始變熱與潮溼，是春天最後一個節氣，要把握這養肝黃金期，別讓體內生虛火，提供2道養肝「玉米鬚湯品」，幫身體除溼、預防關節痠痛。
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穀雨節氣養生 注重祛除溼氣
「調理腸胃降虛火」也是穀雨節氣養生要點，注重祛除身體的溼氣，熱性體質的人容易產生溼熱的問題，而寒性體質則容易出現肌肉痠痛、關節屈伸不利的症狀，人體的脾臟有祛除溼氣的作用。
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脾的特性是「喜燥惡溼」，養脾要避免久坐不動、冰品冷飲、忌食過甜過油的食物，可多吃高麗菜、地瓜、南瓜、山藥以養脾健胃，也可喝薑茶、四神湯或薏仁水，幫助祛溼養生。
玉米鬚蛤蜊湯
效果：清肝利膽，瀉火除熱。
蛤蜊：味鹹，性寒，能滋陰潤燥，清肺化痰，利尿消腫，軟堅散結。
玉米鬚：味甘，性平，能利尿消腫，清肝利膽，小便淋瀝，降三高。
茵陳：味苦、辛，性微寒，可用於清熱利溼、小便不利及溼瘡瘙癢。
食材：蛤蜊、玉米鬚、茵陳。
調味料：鹽。
步驟
❶蛤蜊事先泡水吐沙備用。
❷將玉米鬚、茵陳洗淨備用。
❸把洗淨的玉米鬚放入鍋內，加入適量清水煮沸。
❹放入蛤蜊與薑絲，繼續燉煮，待蛤蜊開了之後，加入適量鹽巴調味即可。如果體質偏涼，可加入少許黃耆、人參或紅棗。
玉米鬚薏仁（紅豆）湯
效果：利尿、除溼、健脾、平肝。
紅豆：味甘、酸，性平，可利水除溼，和血排膿，消腫解毒。薏仁：味甘、淡，性微寒，健脾益胃，補肺清熱，祛風勝溼。
玉米鬚：味甘，性平，能利尿消腫，清肝利膽，小便淋瀝，降三高。
食材：排骨、米、薏仁（或紅豆）、紅棗、玉米鬚。
調味料：鹽。
步驟
❶排骨切塊，汆燙洗淨後備用。
❷清洗米及薏仁（或紅豆）。
❸玉米鬚可在中藥房買到，或使用新鮮玉米鬚亦可。
❹將上述備料放入鍋中，用小火或電鍋悶煮至熟軟。
❺起鍋前加少許鹽調味。
◎本文摘自／《拜節氣為師：順四時補氣養生，用「功」練出好身體》李章智著
◎圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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