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營養

吃魚油健腦又護眼!江坤俊親授正確吃魚油4大守則 吃對才有效

  • 羅以容 報導
  • 2022/04/28 13:51
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  • 許多民眾都喜歡吃魚油保健身體,究竟魚油該怎麼吃?什麼時間吃效果好?吃魚油又要注意什麼?敏盛醫院研究副院長江坤俊表示,魚油對腦部及血管好像有很大幫助,但要小心吃錯了對身體不但沒有幫助,反而會造成一些副作用。

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    吃魚油健腦又護眼

    江坤俊說明,魚油就是所謂的Omega-3脂肪酸,主要含DHA跟EPA成分。而腦部細胞有許多DHA,這也是民眾常聽到多吃DHA好像可以活化腦部細胞,有效預防失智症的原因。

     

    另外,DHA也會存在於視網膜!由於眼睛需要承受許多光線及氧化壓力,因此許多長輩會補充葉黃素,但除葉黃素外,另一個可保護黃斑部就是DHA。江坤俊補充,也因此補充DHA可說是健腦又護眼。至於EPA則為血管清道夫,可降低體內三酸甘油脂。

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    飯後、隨餐吃魚油效果最佳

    江坤俊說,魚油為脂溶性營養素,建議要飯後吃或是隨餐吃效果最佳,成人1日攝取1000毫克就可以,孕婦1日則可以攝取2000毫克,按照食管署建議,1日勿超過2克!至於魚油該如何挑選?江說,首先要看濃度,接下來是魚油的來源,一定要確保使用的魚類沒有經過重金屬汙染。

     

    江坤俊說,由於魚油會刺激腸胃道,因此吃太多魚油會出現噁心、嘔吐、腹瀉等腸胃道症狀。另外,魚油有抗凝血作用,會抑制血小板凝結,如果吃太多魚油可能會有出血風險。

     

    許多民眾認為與其吃魚油,是否可以選擇直接吃魚就好?江坤俊說,若要單純吃魚補魚油,可能要吃下非常大量的魚,另外,因海洋汙染吃魚也有可能吃下重金屬,且許多人吃魚會選擇會煎煮方式,但高溫烹飪過程,魚油可能會被破壞。

     

    3種情況吃魚油要小心

    江坤俊最後也提醒,魚油有抗凝血作用,若有在服用阿斯匹靈、抗凝血劑等藥物,務必跟醫師告知有吃魚油的習慣,讓醫師監測凝血功能,避免腦出血問題發生。另外,若有規劃要進行手術,魚油也要暫停服用,以免手術出血。

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    ◎ 諮詢專家/江坤俊醫師

     

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