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營養

自製排毒水促進代謝!用這2類食材最好 營養師推4種配方建議半天喝完

  • 許佳惠 整理
  • 2022/07/25 11:02
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  • 天氣炎熱,不愛喝白開水,又擔心手搖飲不健康?營養師建議,可以自製「排毒水」,利用水果和草本植物的香甜味,增加喝水量,同時攝取維生素C、B群、膳食纖維、植化素、花青素等,可幫助促進代謝;柑橘類和莓果類最適合做排毒水,而泡好之後最好半天之內就喝完,才能喝到營養素。

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    每天喝足夠的水 幫助新陳代謝有助減重

    營養師高敏敏表示,曾經有一位男大生,陪同爸媽到營養門診,他跟營養師分享說,每天只是喝滿2公升的水,竟然在一週內瘦了快1公斤,讓他相當驚訝原來多喝水真的能幫助代謝。如果不喜歡白開水的口感,又怕手搖飲、含糖飲料喝多不好,該怎麼辦?

     

    高敏敏建議,可以利用水果和草本植物的香甜味,製成排毒水,一來增加喝水量,二來可補充維生素C、B群、膳食纖維、植化素、花青素,以幫助促進代謝。只要掌握2原則就可以自己搭配出屬於自己的排毒水。

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    自製蔬果排毒水 把握2原則

    高敏敏建議,蔬果選擇首選柑橘類和莓果類,黃瓜、薄荷葉等也不錯,因為水溶性的維生素會比較容易釋放到水中,再加上柑橘類的水果維生素C含量較為豐富,所以香吉士、甜橙、檸檬等或是莓果類的蔓越莓、藍莓等都很適合做排毒水。不過要注意,因為水溶性維生素容易流失、受溫度及光線破壞,所以泡好之後大約半天的時間内就要喝完。至於含脂溶性維生素的蔬果,像是木瓜、柿子、紅蘿蔔等,因為脂溶性維生素並不溶於水,因此則不適合製成排毒水。

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    營養師推4款排毒水配方

    高敏敏也分享自己常做的4款排毒水配方,食材搭配公式為新鮮水果加上草本植物,再加上1000C.C.的水或氣泡水。

     

    配方一、鳳梨黃瓜水:鳳梨+黃瓜+水/氣泡水

    配方二、甜橙薄荷水:甜橙+薄荷+水/氣泡水

    配方三、莓果薄荷水:莓果+薄荷+水/氣泡水

    配方四、清檸黃瓜水:青檸+黃瓜+水/氣泡水

     

    排毒水作法簡單 喝完食材也要吃掉

    Step1:將所有食材徹底清洗乾淨

    step2:將食材放入1000 C.C.的水或氣泡水

    step3:可將食材按壓出汁,增加營養素釋放

    step4:靜置10分鐘後即可飲用

     

    自製排毒水促進代謝!用這2類食材最好 營養師推4種配方建議半天喝完

     

    高敏敏建議,如果想要讓口感更提升,就用氣泡水代替,水果的清甜也能更快釋出,而喝完排毒水之後,也要記得吃下排毒水中的蔬果,因為纖維還是在水果本身,不會溶於水,所以喝完水要把蔬果一起吃掉,才能吃進營養素。

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供.翻攝自高敏敏營養師臉書
    ◎ 資料來源/高敏敏營養師

     

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    自製排毒水促進代謝!用這2類食材最好 營養師推4種配方建議半天喝完
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