你還沒有登入 / 加入會員唷!
馬上成為會員就可以 收藏 你喜歡的文章囉!
登入/加入會員
收藏成功
已複製連結
營養

食譜/最佳體內除濕機!去濕氣、養脾胃的異國好料理-南洋椒香肉骨茶

  • 許雅磊 整理
  • 2022/08/01 13:40
  • 字體放大
  • 夏季天氣炎熱,地氣上升,人體特別容易感受外界的濕邪,脾胃容易淤積濕氣,代謝就變差,容易濕、腫、循環不好。想要養脾胃,除掉身體多餘濕氣嗎?肉骨茶(英語:Bak kut teh)是馬來半島的一道湯菜,道地肉骨茶,具有排濕毒、抗氧化與促進血液循環、增進腸胃蠕動的作用,雷神主廚教大家,在家裡就能輕鬆呈現新加坡肉骨茶湯的美味滋味。

    看更多:氣功名師彥寬親授「地龍破土法氣功」!去濕、抗發炎、強脾胃

     

    材料:

    豬肉軟排骨、薑片、胡椒、彩色蘿蔔、番茄、芹菜、豆腐、肉骨茶高湯、松子、橄欖油、鹽巴。

     

    食譜/最佳體內除濕機!去濕氣、養脾胃的異國好料理-南洋椒香肉骨茶

     

    作法:

    1.先將排骨汆燙去油後備用;將肉骨茶湯包熬成高湯後備用。

    2.鍋內放入些許橄欖油,加入排骨、薑片、胡椒及松子拌炒至香味四溢,依序加入彩色蘿蔔、番茄,再加入肉骨茶高湯熬煮。

    3.放入豆腐燜煮後起鍋,撒上芹菜即可食用。

     

    食譜/最佳體內除濕機!去濕氣、養脾胃的異國好料理-南洋椒香肉骨茶

     

    Tip

    一般肉骨茶會加大量大蒜,而大蒜吃多會產氣,容易胃脹氣,雷議宗為避免脹氣,特別拿掉大蒜,炒香胡椒,並加入松子,以補足味道少了大蒜的濃烈香氣。

    看更多:冷氣吹好吹滿須留意「寒濕」!氣功名師教你天熱「這樣做」排濕氣提升元氣

     

    營養加分

    為什麼高溫、濕熱的馬來半島肉骨茶一定要加入「胡椒」?中醫師鄒瑋倫表示,人體脾胃喜性乾燥,若夏日食用過多冰涼飲料、吹冷氣,脾胃就會變濕,身體會循環不良,因此容易水腫,產生倦怠、困倦、頭暈,而薑片、胡椒可以幫助發汗、去除濕氣;肉骨茶也具有調節腸胃與抗發炎的作用,有益提升新陳代謝。

    看更多:容祖兒推「椰香燕麥薏仁水」抗濕熱!中醫師解密4大功效 加碼曝2茶飲祛濕清熱護腸

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 諮詢專家/鄒瑋倫中醫師‧雷議宗主廚

     

    疫後時代來臨,染疫怎麼辦?與疫共存怎麼防疫?快來看防疫懶人包!
    →健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】

    食譜/最佳體內除濕機!去濕氣、養脾胃的異國好料理-南洋椒香肉骨茶
  • 人氣排行榜