腎臟名醫：咖啡可降心臟病死亡風險，這樣做效果增4倍 千萬別加2物

咖啡喝太多會心悸，會變心臟病嗎？腎臟科名醫江守山在臉書上表示，喝咖啡反而能降低心血管死亡率！如果煮咖啡加用濾紙，降低心血管死亡風險的作用高4倍！那喜歡喝即溶咖啡的人怎麼辦？嘉義大林慈濟醫院腎臟內科醫師黃振森說，其實喝每種咖啡都有效，但重點是「不要加奶精或牛奶」，連腎臟病患一天也能喝上1、2杯！

50萬人大型研究 喝咖啡可降低心血管疾病死亡風險

很多人一天沒有喝上一杯咖啡，就覺得身體沒有被「啟動」，但是又擔心喝咖啡會不會有健康問題？江守山表示，據挪威一項超過50萬人的長期追蹤研究發現，若飲用未用濾紙過濾的咖啡，能降低心血管疾病死亡率4%，但若飲用的是有用咖啡濾紙的水沖咖啡，心血管死亡風險能降低15%！雖然研究沒有明白說明有用濾紙或沒用濾紙的咖啡有什麼差異，但一般認為可能咖啡濾紙過濾了包括咖啡脂、咖啡白醇等有害物。

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黃振森表示，這項挪威的研究其實是以問卷調查的方式進行，他們請受測民眾勾選平常飲用哪種咖啡，結果發現不管喝即溶咖啡、用咖啡濾紙沖的咖啡，或是沒有用濾紙的研磨咖啡，都能降低心血管疾病死亡風險。

而在2022刊登在《歐洲預防心臟病學雜誌》發表以英國生物銀行45萬人進行的數據分析研究顯示，與不喝咖啡的人相比，飲用研磨咖啡者的死亡風險降低27%，飲用不含咖啡因咖啡也能降低死亡風險達14%，而喜歡喝即溶咖啡者死亡風險也降低11％。

不只一般人喝咖啡能助健康，黃振森說，有腎病的患者也能享用美味咖啡。據江守山醫師表示，咖啡被發現可以降低蛋白尿，降低腎衰竭的風險，飲用咖啡可以維護腎健康。

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腎臟病人也能安心喝咖啡 千萬別加奶精和牛奶

黃振森則認為，咖啡低磷、低鉀，腎臟病患者確實也可以安心喝，需限水的腎臟病人只要把每日飲水量扣除掉咖啡所占的水分，一天可以安心喝1、2杯也沒問題，但重點是「不能加奶精或牛奶」！他表示，奶精含高量的磷酸鹽，吸收率達百分之百，會引起腎損耗，而奶製品也含高磷，吸收率90％以上，也會傷腎，但黑咖啡則沒問題。

咖啡喝超過「這量」心血管風險升高

咖啡有益心血管，但不表示「喝愈多愈好」。黃振森表示，目前各種研究顯示，一天喝2～4杯黑咖啡有預防心血管疾病、中風、心衰竭的作用，但不建議喝大於「9杯」，否則心血管疾病風險會升高。這是以每杯150c.c.～200c.c.的量，如果是超商中杯360c.c.、大杯480c.c.的咖啡，則要除以2或除以3。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源．諮詢專家／江守山醫師臉書．黃振森醫師

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