護眼必吃食物！葉黃素不是人人要補充 吃這食物就夠了
郭庚儒 整理 ｜ 2024/08/06 10:10
想要保護眼睛，預防近視、黃斑部病變，可以吃什麼食物？時下受歡迎的葉黃素，有什麼效果呢？什麼人才建議補充葉黃素？
預防或控制近視吃什麼？2營養素保護視網膜
中國人重視吃，也喜歡在日常飲食中做些食療。高雄長庚醫院眼科近視防治中心主任吳佩昌說，診間常遇到很多家長都想問的一個問題是：「預防小孩子近視要怎麼吃？吃什麼？」
可惜的是，目前的研究與實驗，還沒有發現哪種食物或藥物，可以預防兒童近視，或控制近視度數惡化。市面常見的一些視力保健營養品，只能夠保護眼睛，還談不上能夠治療或預防近視。
吳佩昌表示，要保養眼睛或保護眼睛，目前比較熱門的就是葉黃素及花青素，這2種營養素都有保護視網膜的作用。葉黃素主要存在於綠色蔬菜裡面，例如：綠色花椰菜及菠菜，都含有大量的葉黃素；而花青素的主要來源是紅色蔬果，至於中藥枸杞、決明子也有護眼功用。如果不得已需要使用3C產品，可以多補充綠色青菜。
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為什麼要吃葉黃素？預防黃斑部病變惡化
黃斑部為什麼叫做「黃斑」部？吳佩昌解釋，黃斑部在眼底鏡下看到的是黃色，因為裡面有很多的葉黃素跟玉米黃素，這2種色素人體沒有辦法製造出來，必須從食物中攝取，所以大家會聽到有人要去吃葉黃素，就是這個由來。
後來有人研究，葉黃素的補充對中度以上老年性黃斑部病變的族群，可以降低25％惡化的風險；但是除非是黃斑部病變的病人，才會建議去吃補充品，一般人從食物攝取就可以了。
吳佩昌舉例，綠色的青菜富含葉黃素，譬如說菠菜、花椰菜、地瓜葉，都是台灣比較便宜的蔬菜，只要多吃一點，對眼睛保健有幫助，除此之外，蛋黃也含有葉黃素。水果中以偏綠色、黃色的水果含量比較多，像是奇異果，可多從食物來攝取葉黃素，同時還能多攝取一些纖維，一舉兩得。
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吃葉黃素吃太多 會傷肝
葉黃素是從深綠色食物萃取出來的營養素， 大人吃的劑量與兒童也不一樣。吳佩昌提到，如果近視的小朋友正在點散瞳劑治療，由於有更多光線進入眼睛，理論上可能會增加視網膜的代謝，此時可以適量補充葉黃素，但不要過量，因為葉黃素是由肝臟代謝，吃多了會讓肝臟負荷過重。
吳佩昌建議家長，多讓小朋友從食物中吸收天然的葉黃素，比如可以多吃菠菜、綠色花椰菜等深綠色蔬菜，既幫助排便又能保護視網膜，一舉兩得。
◎ 本文摘自／《3C世代的孩子，也可以不近視！國際眼科專家教你如何為孩子儲備視力、改善用眼NG行為、打造護眼好環境》吳佩昌 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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