2024年08月28日
顧詩蓓 整理
鳳梨是一種營養價值豐富的水果，深受許多人喜愛。有傳言指出：「要減肥每天喝鳳梨汁就對了」，引發了不少討論。營養師蔡宜方針對此議題提出專業見解，讓我們一起來了解鳳梨在減重過程中扮演的角色，以及正確的食用方式。
蔡宜方營養師表示，鳳梨確實有許多好處，除了含有豐富的膳食纖維和維生素C之外，還有特殊的鳳梨酵素，可以協助將蛋白質分解成更易吸收的小分子，有助於改善餐後脹氣的問題。這些營養素對於調理腸道環境和抗發炎都有顯著的幫助。
不過，她也提醒大家，鳳梨的糖分含量相當高，以一顆金鑽鳳梨為例，約1/8顆（5～6片）就含有13克的糖，因此攝取量一定要適度控制。與其喝鳳梨汁，不如直接吃鳳梨，這樣不僅可以獲得更多的膳食纖維，還能避免攝取過多的糖分。
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蔡宜方營養師表示，以下3類人不適合食用鳳梨：
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鳳梨確實有許多營養價值，特別是獨特的鳳梨酵素，可以幫助消化和調理腸道環境。但是它並非減肥的關鍵，過量攝取反而可能因為高糖分而影響減重效果。蔡宜方營養師建議，在享受鳳梨的美味同時，也要注意攝取量，並以直接食用的方式來獲得最大的營養價值。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家．資料來源／蔡宜方營養師
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