馬鈴薯、南瓜都輸了！「這種」蔬菜拿來燉湯喝 有助於降低高血壓

身上血壓數字老是居高不下嗎？美國研究結果分享你一個方法！根據外電報導，一項小型研究發現，跟南瓜湯、馬鈴薯湯相比，拿花椰菜煮的湯可能對高血壓患者有助於降低血壓。這項研究結果為高血壓患者的飲食，提供了新的選擇。

研究對象為50～75歲高血壓者

這項研究對象為18名年齡介於50～75歲的高血壓者。研究人員將參與者隨機分為兩組，分別在午餐和晚餐時段食用不同蔬菜製成的湯品，持續2周的時間。

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十字花科蔬菜湯與澱粉類蔬菜湯交叉試驗

其中一組受試者在前2周食用以西蘭花、羽衣甘藍、花椰菜和捲心菜等十字花科蔬菜製成的湯品。另一組則食用以馬鈴薯、南瓜、胡蘿蔔和地瓜等富含澱粉的根莖類和瓜類蔬菜製成的湯品。然後，讓兩組參與者都恢復先前平日飲食習慣2周後，兩組受試者交換蔬菜湯，同樣持續2周。

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食用十字花科蔬菜湯 收縮壓平均降2.5mmHg

研究結果顯示，兩組參與者在食用十字花科蔬菜湯的階段，都有出現收縮壓讀數比食用根莖類和瓜類蔬菜湯時，平均數低2.5mmHg。這一發現說明，選擇食用十字花科蔬菜，可能比食用富含澱粉的根莖類和瓜類蔬菜，更有助於降低高血壓患者的血壓水平。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／美國哈佛大學醫學院網站

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