對抗氣喘飲食怎麼吃？3種食物不要碰！降低氣喘發生率要吃它

秋冬是氣喘好發季節，建議患者應均衡營養，並適度進行飲食調整，減少氣喘發作頻率，除了六大類食物都要吃外，記得少吃容易脹氣的食物，以免橫膈膜受限制讓呼吸不順暢，並避免加工食物、遠離過敏原，日常可以多喝水及無糖熱黑咖啡，幫助呼吸道痰液排出。

對抗氣喘營養素：優質蛋白質功效、食物、攝取量

除了六大類食物均衡攝取外，優質蛋白質的攝取量務必足夠，有足量的優質蛋白質，可使呼吸肌等肌肉強壯，有助維持呼吸道順暢。此外，氣喘患者經常會出現食慾不振、食量減少現象，建議採取少量多餐，軟質容易吞嚥的食物，避免固體和液體同時攝取，以免過度的飽脹導致呼吸更困難。

相關食物

軟質且含蛋白質的代表食物

豆蛋魚肉類：蒸蛋、水煮蛋、豆腐、嫩豆皮、魚肉、雞里肌。
全穀雜糧類：鷹嘴豆泥、馬鈴薯泥。
蔬菜：菇類、藻類。

建議每日攝取量

一般氣喘患者建議蛋白質攝取量為1.2～1.5公克／公斤。

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對抗氣喘營養素：維生素A功效、食物、攝取量

維生素A會分泌黏糖蛋白，能保持上皮細胞濕潤，並維持肺部細胞強壯、減少氣喘程度。

相關食物

乳品類：鮮乳、優格。
全穀雜糧類：紅心地瓜、紫地瓜。
豆蛋魚肉類：肝臟、蛋黃、鰻魚、牡蠣。
蔬菜類：胡蘿蔔、九層塔、香菜、油菜、茼蒿、韭菜、金針、青椒、彩椒、青江菜、地瓜葉、菠菜、枸杞。
水果類：木瓜、椪柑、桶柑、紅柿、芒果。
堅果油脂類：杏仁。

建議每日攝取量

成年男性600ug RE；成年女性500ug RE。

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對抗氣喘營養素：Omega-3脂肪酸功效、食物、攝取量

選擇多元不飽和脂肪酸，特別是Omega-3脂肪酸的DHA可以抑制花生油烯酸轉換成為組織胺的化學反應，抑制過敏的產生，並減低氣喘機率。

相關食物

全穀雜糧類：白鳳豆、米豆、花豆。
豆魚蛋肉類：黑豆、黃豆、鯖魚、鮪魚、秋刀魚、鮭魚、鰻魚、柳葉魚、海鱺魚、鰹魚。
堅果油脂類：亞麻仁籽、奇亞籽、核桃、松子、芥花油。

建議每日攝取量

衛福部建議，每日不可攝取超過2000毫克。

Tip：胡蘿蔔用油炒維生素A吸收更好

胡蘿蔔含有大量的類胡蘿蔔素，包含維生素A、β-胡蘿蔔素、葉黃素等，有助於強化細胞膜，保護全身的黏膜細胞，中醫師鄒瑋倫建議，胡蘿蔔最好以油炒方式烹煮，提升脂溶性維生素A的吸收率。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／黃淑惠營養師．鄒瑋倫中醫師

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