健康水果「金桔」怎麼唸？金ㄐㄧˊ是錯誤唸法 好喝金桔檸檬這樣做
戎華儀 整理 ｜ 2024/12/12 12:38
「金桔檸檬」幾年前在選舉電視辯論會中聲名大噪，突然變成熱門飲料，但是金桔你會怎麼唸？是金「ㄐㄧˊ」還是金「ㄐㄩˊ」？其實按照《教育部重編國語辭典修訂版》的收載，桔有兩個讀音，但是無論怎麼念，發音都不是ㄐㄧˊ。
兩種品種 曾經都叫金桔
受到飲料、喉糖等相關產品業者廣告的影響，許多人「有邊讀邊」，以為桔的發音是ㄐㄧˊ，連帶使得金桔、金棗、金柑等同屬柑橘類的水果和醃漬蜜餞產品的名稱容易令人混淆。
例如一樣叫做金桔的水果和這些水果做成的蜜餞，其實有兩種不同的品種，從形狀上區分，一種是球狀、圓形，一種是長橢圓形，過去都有人把他們叫做金桔，曾經形成不同品種的水果共用同一個名稱的情況。
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其實不唸ㄐㄧˊ 讀音同橘
飲料店販售的「金桔檸檬」所用的「金桔」品種其實是形狀大多為圓球狀的「四季桔」，四季桔在熟成後顏色會從綠色轉成金橘色，因此有相關產品業者將它稱為金桔。
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然而，根據《教育部重編國語辭典修訂版》的記載，桔是破音字，有兩個讀音，可以讀「ㄐㄩˊ」，是橘的通同字；另一個讀音也可以讀「ㄐㄧㄝˊ」，例如桔梗。
形狀長的有潤肺止咳功效
農業部農業知識入口網指出，古代藥典《本草綱目》中所說的「金橘」，其實也就是現在我們說的金柑，橘和桔又是通同字，因此金柑也可以叫做金桔，這種金柑／金桔形狀較長，做成的蜜餞在以前被命名為金棗糕，因此過去也曾把金柑稱為金棗，兩個名稱都有人使用，後來因為避免和飲料「金桔檸檬」所指的「金桔（四季桔）」混淆，在以宜蘭為主的金柑產地農民決定將他們產的金桔統一名稱為「金柑」。
這種形狀較長的金柑富含維生素、礦物質、胺基酸、果糖、果膠，在中藥典籍中形容有潤肺止咳的功效，中醫師陳至良指出，金桔檸檬用四季桔，止咳化痰功效沒有金柑顯著，不適合直接食用，但多汁，適合做飲料；如果希望有止咳化痰的功效，還是要吃金柑，外皮有揮發性精油，可以化痰、健脾、益氣的功效，對於支氣管較敏感、慢性咳嗽的人來說，相當適合作為養生食用。
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自製金桔檸檬茶
市面上各家手搖飲和攤販販售的金桔檸檬所用的材料、口味、配方不一，有的偏酸、有的偏甜，各有擁護者，農業部高雄區農業改良場提供民眾在家自製配方如下：
材料：檸檬1個、金桔10個、酸梅4個、水1公升、糖100克。
作法：
- 檸檬榨汁過濾。
- 金桔榨汁過濾。
- 將所有材料混合即成。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／農業部農業知識入口網．《教育部重編國語辭典修訂版》．農業部高雄區農業改良場．陳至良醫師
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