豆漿變身「超級水果豆漿」？專家分享百變喝法 加新鮮水果打汁 營養UP UP！
李南燕 整理 ｜ 2024/12/15 00:31
喝豆漿對健康好，能選不加糖的豆漿，再加上富含維生素的水果，打成「超級水果豆漿」，能照顧到的健康就更多！營養師高敏敏在臉書公開自己私藏的水果豆漿喝法，「百搭豆漿」喝起來！
營養師高敏敏表示，豆漿不僅口感香濃，更蘊含了多種對人體有益的營養素，3大成分分析如下：
植物固醇／可降低膽固醇預防心血管疾病
高敏敏指出，豆漿中含有豐富的植物固醇，能有效降低體內的膽固醇水平，對於預防心血管疾病有顯著的幫助。尤其有心血管疾病家族史的人，更應該多喝豆漿來進行保養。
大豆異黃酮／維護心血管健康並抑制癌症
除了植物固醇，豆漿中的大豆異黃酮也是一大亮點。高敏敏表示，大豆異黃酮不僅能維護心血管健康，還能預防骨質疏鬆，甚至具有抑制癌症的能力。這些功效都讓豆漿成為一種全方位的保健飲品。
大豆蛋白／增加飽足感穩定血糖
豆漿的另一個優點在於其含有豐富的大豆蛋白。高敏敏表示，大豆蛋白能夠增加飽足感，讓人不容易感到饑餓，同時還能穩定血糖水平，是一種非常好的飲食控制小幫手。
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喝豆漿對什麼好？
高敏敏進一步列舉了喝豆漿的好處：
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預防腦中風：豆漿中的卵磷脂與大豆異黃酮能維持血管彈性，減少血栓形成的風險，可預防腦中風。
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預防高血壓：豆漿含有鉀和鎂，幫助調節血壓，減少心血管負擔。
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預防糖尿病：豆漿的低升糖指數讓血糖不易快速上升，富有膳食纖維能促進腸道健康與血糖穩定，糖尿病患者飲品首選。
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幫助瘦身：豆漿含有豐富的植物蛋白與膳食纖維，能增強飽足感，減少暴飲暴食的慾望，還能促進代謝。
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營養師的私藏豆漿食譜
傳統的豆漿除了無糖和有糖的選項，還有沒有更有趣、更浪漫的喝法？高敏敏還分享了6款私藏的豆漿食譜：
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薑黃+豆漿：薑黃有助於增強免疫力、促進消化，加入豆漿中能發揮抗發炎、抗癌症、抗老化的功效。
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香蕉+豆漿：香蕉富含鉀，有助於平衡電解質，快速補充能量，搭配豆漿成為一款低熱量、高飽足的甩肉神器。
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山藥+豆漿：山藥有助於促進腸胃健康、提升免疫力，並改善皮膚狀況，與豆漿一起飲用能夠補脾養胃、滋陰補腎。
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銀耳+蓮子+豆漿：銀耳被稱為「植物燕窩」，含有豐富的膠質，能滋潤肌膚，改善乾燥；搭配蓮子還能養心安神，強化脾胃功能，整體具有排毒、淨化血管、恢復肌膚彈性的效果。
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地瓜+綠豆+豆漿：地瓜含豐富的膳食纖維，幫助腸道蠕動，促進排便；搭配綠豆，具有保護肝臟的功效，再加上豆漿，能夠清熱解毒，幫助排便順暢。
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香蕉+草莓+豆漿：現在盛產的草莓含豐富的維生素C與抗氧化劑，有助於提升免疫力，美白肌膚；與香蕉、豆漿一起攪打，成為一款抗老、排毒、美白養顏的營養飲品。
高敏敏強調，豆漿很百搭，配上不同的天然食材，更能發揮多重功效。她鼓勵大家多多嘗試，找到最適合自己的豆漿食譜，讓健康飲食納入生活的一部分。
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◎ 圖片來源／高敏敏臉書粉絲頁．達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／高敏敏營養師
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