懿品、巧克力雲莊慘了 巧克力原料過期還在用全被罰

食品藥物管理署去年聯合地方政府執行巧克力製品製造業稽查，有2家業者有3件產品標示不實、3家業者存放過期原料，最誇張的是知名烘焙業者「懿品」存放的食用色素六號，2021年2/2就到期，距離稽查時間過期3年7個多月。

食藥署去年針對國內巧克力產品製造業者執行「113年度巧克力製品製造業稽查專案稽查」，稽查製造業者的作業環境、巧克力產品標示符合性，同時抽驗成本和原料，一共查核52家業者，抽驗45件巧克力原料、15件可可豆原料、6件植物性食用油脂原料、43件成品、421件巧克力產品標示。

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懿品 食用色素過期3年多

食藥署南區管理中心主任魏任廷表示，稽查人員在去年9/24前往苗栗知名觀光景點「巧克力雲莊」稽查，發現現場存放的研磨綠茶粉9/14就到期，已經過期10天；桃園市「心盛商行」使用的「依芙卡全果調溫巧克力72%」和「嘉麗寶紅寶石巧克力鈕扣」分別已經過期6個多月和1個多月。

最誇張的是懿品股份有限公司，稽查人員去年9/20上門稽查發現，食用色素6號2/2就到期，已過期3年7個多月，還有焙爾耐烤凍紅櫻桃果餡、特級防潮糖粉都已經過期近4個月，「F1特級純白巧克力風味鈕扣」沒有標示有效日期。3家違規業者，每家都依照《食品安全衛生管理法》開罰新台幣6萬元。

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植物油含量超過5% 產品不可以稱為巧克力

另外，還有2家廠商製造的3款產品標示都有問題，紅榜股份有限公司製造的「愛心巧克力片5組」，原料卻沒有任何可可相關的成分；統得食品工業股份有限公司的巧克力彩米、軟質巧克力，植物油含量都超過總重量的5%，依規定產品不可以以巧克力為品名，2家廠商分別被罰3萬和5萬元。

魏任廷表示，巧克力製品及標示規定，對於需要用可可脂、可可粉、可可膏等原料製作的產品，總可可固形物、可可脂、非脂可可固形物達依定含量才能在品名上標示為巧克力，添加的植物油不得超過產品總重量的5%。

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◎ 圖片來源／食品藥物管理署提供
◎ 資料來源．諮詢專家／食品藥物管理署．魏任廷主任

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