超多人愛吃！醫示警：這種麵包少碰為妙 小心害罹胰島素阻抗、糖尿病

台灣的麵包種類繁多，口感香軟可口，但不少麵包其實都添加了大量的調味料、油脂和糖，反而更接近於糕點，小心吃多了會讓血糖上升，導致糖尿病、血管硬化、脂肪肝等。

初日診所減重專科暨家醫科醫師魏士航表示，台灣的麵包其實很多都不是麵包，比起歐洲麵包，台灣人更喜歡鹹、甜、蓬鬆的麵包口感，因此我們吃習慣的麵包，通常添加劑、油糖等調味都比較多，即使是看似單純的蔥花麵包或白吐司，其實也都是精緻的碳水化物，更遑論含有內餡的麵包了。

那麼麵包還可以吃嗎？魏士航坦言，吃之前最好還是三思，因為過量攝取精緻麵包可能導致血糖上升，發生血管硬化、二型糖尿病、脂肪肝等問題，甚至引發身體慢性發炎和胰島素阻抗等健康風險。

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對於喜歡吃麵包的民眾，魏士航建議應把握以下3大原則：

1. 避免單獨以麵包取代正餐，宜在正餐後適量享用。
2. 選購麵包時，以成分單純、添加物少的品項為佳。
3. 將麵包視為偶爾的美味享受，勿過量食用。

魏士航強調，適度品嘗美味的麵包並不會對健康造成太大影響，關鍵在於把握食用的頻率和分量，同時兼顧飲食的均衡與多樣性，才能兼顧口腹之欲和身體健康。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／魏士航醫師

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