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痛風怎麼吃?專家揭祕「低普林」飲食法 痛風不再發作

羅以容 整理 2025/01/21 14:23

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痛風患者如何在享受美食的同時避免高尿酸的威脅,是冬季飲食控制的重要課題。營養師薛曉晶提供了實用的飲食與生活注意事項,教導大家如何在寒冷的冬天也能輕鬆控管健康,遠離痛風的困擾。

 

選對食材遠離高普林食物

痛風患者應避免攝取高普林食物,如內臟類、某些海鮮類、濃湯與高湯等。薛曉晶建議,選擇低普林食物,如雞蛋、豆腐、豆干等蛋白質來源,以及大部分的蔬菜和全穀類食物,如糙米、藜麥、燕麥等。


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在選擇火鍋湯底時,盡量選擇清湯或昆布湯底,避免濃湯、麻辣鍋底或含酒湯底。薛曉晶提醒,應減少食用加工肉品,如丸子、香腸、培根等,選擇雞胸肉、瘦豬肉等較低普林的蛋白質。此外,過多的醬料含鈉高,會加重腎臟負擔,影響尿酸代謝,因此要避免過度沾醬。

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控制飲品與酒精攝取是關鍵

酒精會影響尿酸代謝,特別是啤酒與含糖酒精飲料最容易誘發痛風發作,應避免飲用。薛曉晶提醒,每日飲水量達2000-3000毫升,有助於尿酸排泄,降低尿酸結晶沉積的風險。同時,應減少喝果汁、含糖汽水等高果糖飲品,因果糖會加速尿酸生成。

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生活習慣調整有助控制痛風

除了飲食控制,生活習慣的調整也是控制痛風的關鍵。薛曉晶表示,體重過高會增加尿酸合成,建議透過均衡飲食搭配運動,每周減重不超過0.5~1公斤。每日進行30分鐘中低強度運動,如快走、游泳等,有助於促進尿酸代謝,但應避免過度劇烈運動,以免乳酸堆積,抑制尿酸排泄。此外,充足的睡眠和放鬆也很重要,建議每日睡眠達7~8小時,保持規律作息。

 

針對冬季痛風患者的飲食,薛曉晶提供了一些實用的小建議。她推薦健康燉湯食譜,如蓮藕豆腐雞湯,材料包括去皮雞胸肉、豆腐、蓮藕、紅蘿蔔、薑片等,營養均衡且普林含量低。在火鍋搭配上,優先選擇蔬菜、豆腐、金針菇、南瓜等低普林食材,蛋白質則選擇雞肉、瘦豬肉,每次份量控制約一個手掌大小,用餐順序先吃菜再吃肉。面對應酬,也可選擇清淡主食如蒸魚、燙青菜、糙米飯,控制酒量與分量,飲料以白開水或無糖茶替代。


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薛曉晶強調,痛風的控制需要長期的生活方式調整,減少高普林食物,增加水分攝取與規律作息,能顯著降低痛風發作的風險。透過這些實用的飲食與生活注意事項,相信大家都能在冬季享受美食的同時,也能輕鬆控管健康,遠離痛風的困擾。

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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/薛曉晶營養師

 


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