這種紅色湯圓有毒！元宵節毒湯圓恐引發肝中毒 4招教你安全選購

元宵節吃湯圓象徵團圓幸福，但你知道嗎？過去曾有不肖廠商為了迎合消費者喜好，違法添加玫瑰紅B，造成食安風險。環境部提醒民眾，選擇顏色自然、來源可靠的食品，才能吃得安心。

台灣於2016年底發現某廠商在紅湯圓中非法添加工業染料玫瑰紅B，且持續時間長達十年。環境部化學署自2017年起分批公告列管玫瑰紅B等27種食安疑慮化學物質，透過核可文件、定期申報、標示管理及禁止郵購等措施，防範毒性物質流入食品鏈，確保源頭控管。

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根據環境部法規列管資訊顯示，玫瑰紅B（RhodamineB）是一種紫色或綠色的無味固體，通常用於實驗室中的顯影染色劑和工業染料，但屬於毒性化學物質，禁止用於食品​​。玫瑰紅B具有高度水溶性，過量暴露可能對人體造成嚴重傷害。它會刺激皮膚、眼睛及呼吸道，造成眼角膜損傷、結膜腫脹等問題​。若大量攝取，可能引發肝中毒、腸胃不適，甚至導致尿液變色​。

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當誤食玫瑰紅B時，應立即聯繫毒物諮詢中心或醫療機構​。切忌催吐或餵食任何流體，尤其在患者已失去意識的情況下，以免窒息​。若患者意識清醒且能嘔吐，應協助其將頭部低於臀部防止嘔吐物倒吸入肺內​。在救援過程中，應將患者頭部轉至側邊，保持呼吸道暢通，並迅速送往醫療機構進行專業治療​。

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環境部提醒以下事項，避免玫瑰紅B食安風險：

1. 避免過於鮮豔的食品：選擇顏色自然的食物，減少攝取可能含有違法添加物的風險。
2. 選擇信譽良好的品牌：優先購買具有良好商譽和安全紀錄的廠商品牌。
3. 檢查食品包裝標示：確認產品包裝標示完整，包括成分、來源與有效期限等資訊。
4. 選擇天然原色食品：儘量選擇未經人工著色處理的食材，確保飲食安全。

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玫瑰紅B是什麼？

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玫瑰紅B有什麼危害？

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如何避免玫瑰紅B？

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◎ 資料來源／環境部