不是抹茶、咖啡！這飲品竟能延緩細胞老化、控膽固醇、穩血糖、燃脂
羅以容 整理 ｜ 2025/03/17 15:25
日本焙茶是一種獨特的綠茶，經過高溫焙煎後，茶葉呈現迷人的棕褐色澤，並散發出濃郁的焦糖與堅果香氣。營養師王證瑋表示，與其他綠茶相比，焙茶的咖啡因含量較低，適合各年齡層的民眾飲用。此外，日本焙茶還蘊含多種有益健康的營養素，可以控膽固醇、穩血糖、減少體內自由基。
焙茶經過高溫烘焙，使其咖啡因含量明顯降低，遠低於一般綠茶或紅茶。王證瑋指出，焙茶特別適合對咖啡因敏感的族群，例如容易失眠的人，飲用焙茶不會影響睡眠品質，可作為睡前的絕佳飲品選擇。此外，有些人喝含咖啡因的飲料會感到心悸不適，也很適合飲用溫和的焙茶，焙茶不刺激腸胃，是老少咸宜的健康飲品，適合全家人一起享用。
焙茶兒茶素高 抗老化、護免疫
儘管經過烘焙，焙茶仍然保留了綠茶中的兒茶素。王證瑋解釋，兒茶素能夠減少自由基對身體的損害，延緩細胞老化的過程。同時，兒茶素還可以增強身體免疫力，降低感冒或感染的風險。另外，王證瑋提醒，兒茶素有助於控制膽固醇水平，對維護心血管健康也有著正面的影響。
焙茶溫和不刺激腸胃
焙茶對腸胃相當溫和，且含有多種促進消化的成分。王證瑋表示，焙茶中的鞣酸有助於舒緩腸胃不適、減少脹氣問題；而其中的植化素則可以幫助腸胃道蠕動，提高消化效率。王證瑋建議，焙茶非常適合在飯後飲用，能夠幫助分解油膩的食物，減少消化不良的困擾。
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焙茶含茶胺酸可以減少焦慮
焙茶中含有一種名為茶胺酸的成分，王證瑋說明，茶胺酸能夠幫助放鬆神經，減少壓力與焦慮感。同時，茶胺酸還可以提升專注力，非常適合學生或上班族在工作和學習時飲用，有助於維持頭腦的清晰與敏銳。
焙茶低熱量、促代謝
對於正在減重或控制飲食的民眾來說，焙茶絕對是一個不錯的選擇。王證瑋指出，焙茶本身熱量極低，且不含任何糖分，不會額外增加熱量攝取。此外，焙茶還可以幫助穩定血糖，是糖尿病患者理想的無糖飲品之一。王證瑋補充，焙茶中的茶多酚成分能夠促進新陳代謝，有助於燃燒脂肪，對體重管理也有一定的幫助。
焙茶中豐富的多酚類化合物和抗菌成分，能夠有效抑制口腔內細菌的繁殖。王證瑋表示，定期飲用焙茶，可以減少口臭問題，同時降低蛀牙與牙周病的發生風險，對維護口腔健康大有助益。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／王證瑋營養師
