預防中風別只靠魚油！研究曝B群中「1營養素」比魚油更值得補充

近期氣溫驟降，這種忽冷忽熱的天氣變化，要非常小心中風發生！說到預防中風保護心血管，許多人都只知道魚油，但其實B群中有一個關鍵營養素，才是預防中風的關鍵武器！

中風預防2大關鍵問題

家醫科醫師陳欣湄指出，在中風預防上，探討營養補充前，應先確認兩個核心問題：三高問題是否控制良好？若未妥善管理三高、飲食不當或未依從醫囑服藥，僅靠營養補充無法有效預防中風。另外，是否正在服用抗凝血藥物？若醫師未開立抗凝血藥，則可考慮補充魚油、Q10。

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別只知道魚油！「葉酸」才是預防中風關鍵武器

不過，許多患者因擔心魚油與抗凝血藥物的交互作用，該怎麼辦？陳欣湄表示，除了魚油與Q10外，更推薦B群中的「葉酸」。一篇涵蓋21項隨機對照實驗，總計11萬5559名患者的研究顯示，補充葉酸可顯著降低10％的中風風險。

她進一步提到，人體血液中的同半胱胺酸（Homocysteine）濃度過高，會大幅提升心血管疾病的風險。研究顯示，透過補充葉酸、維生素B6、維生素B12，可有效降低同半胱胺酸濃度，進而減少中風發生率。

不過，亞洲人體內負責葉酸代謝的MTHFR基因較易發生變異，導致葉酸利用率下降，因此陳欣湄建議，若需補充葉酸，應選擇甲基化葉酸，因其能繞過MTHFR酶的轉化過程，提高葉酸的吸收與利用率。

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天然葉酸來源：推薦食物清單

陳欣湄說，如果懶得去找甲基化葉酸營養品的話，也可透過飲食攝取天然葉酸，以下食物有助於中風預防：

• 蔬菜類：菠菜、紅莧菜、韭菜。
• 堅果類：鷹嘴豆、葵瓜子、南瓜子。
• 豆類：黑豆、綠豆。
• 穀物類：米胚芽、紅藜、薏仁。

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陳欣湄提醒，預防中風的首要任務是妥善管理三高，其次才是營養補充。對於擔心抗凝血藥與營養品交互作用的患者，建議可優先補充B群，特別是葉酸，以保護心血管健康，降低中風風險。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／陳欣湄醫師