3種魚改善疲勞有感！搭牛奶預防骨質疏鬆 1吃法超NG

經常覺得疲勞、有氣無力嗎？快吃鮭魚、鱈魚、鯛魚健脾補氣改善症狀！日本漢方醫學顧問、神奈川中醫藥研究會會長杉山卓也表示，鮭魚可以改善疲勞、胃腸機能並預防骨質疏鬆；鱈魚還能改善身體沉重和貧血；鯛魚則是對於肝功能不佳、血液循環不良、疲勞等都有幫助，不舒服就用吃得好的快。以下是他的分享。

鮭魚健脾改善疲勞預防骨質疏鬆

鮭魚屬性為溫性，功效包括滋養、放鬆、軟化、瀉下、抗氧化、健脾、補氣、補血、活血化瘀、溫補。適合氣虛型、血虛型、血瘀型和脾虛型的人。可以改善老化、胃腸機能低下、食慾不振、疲勞、噁心想吐並預防骨質疏鬆。

鮭魚的營養與功效

鮭魚紅色魚肉具有一種蝦紅素的抗氧化成分，有助於抗衰老。可健脾，改善食慾不振。豐富的維生素B1、B2，對消除疲勞，恢復體力效果佳。大量維生素D則有效預防骨質疏鬆，同時能補「氣」、「血」，改善血瘀。建議胃腸虛弱引起的寒性體質可以多吃。

鮭魚建議搭配食材

想強力補給「氣」、「血」、消除血瘀，可用鮭魚加入蔥或韭菜，讓身體升溫，活血化瘀效果更加倍。如果同時補充乳製品，則可提高鈣質吸收，有效預防骨質疏鬆。而鮭魚魚肉雖是橙色，但其實是白身魚，因為有寄生蟲關係，一般家庭料理建議熟食加熱比較安全。

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鱈魚顧脾、肝、腎 改善疲勞與貧血

鱈魚屬性為平性，功效包括軟化、瀉下、補氣、補血、活血化瘀、補肝、補腎、解毒。適合血瘀型、血虛型、氣虛型、腎虛型的人。可以改善肝功能不佳、宿醉、疲勞、身體沉重、血液循環不良、貧血、焦躁不安、筋骨脆弱、老化並預防骨質疏鬆。

鱈魚營養與功效

鱈魚因有大量可以改善肝功能的牛磺酸，很適合在喝酒後覺得疲累，或身體有沉甸感時吃。它是低熱量高蛋白的白身魚，在意熱量的人無須擔心負擔大。外加維生素B1、B2促進血液循環，調理貧血，豐富的鈣質及維生素D，有效緩解焦躁不安及維持骨骼健康，預防骨質疏鬆。

可補「氣」、「血」的鱈魚，不僅改善血瘀，同時強化肝腎功能，提升新陳代謝及解毒作用，對防止老化也有某程度效能。不過維生素D需要用油烹調，才能提高吸收率，如果想預防骨質疏鬆，就要利用需放油的料理手法，如燒烤、油炸等。

鱈魚建議搭配食材

鱈魚與富含維生素C的食材一起煮火鍋，可以增強美肌效果。吃鱈魚時，如果兼著搭配乳製品，可以增加鈣質吸收率，有效預防骨質疏鬆症。因為鱈魚容易腐敗發臭，要趁新鮮煮食。鱈魚也有寄生蟲問題，加熱做成熟食是再好不過。一般常吃的白子是鱈魚的精巢，明太子是鹽漬過的鱈魚卵巢，兩個都是高營養價值，但明太子含鹽量高，要注意食用量。

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鯛魚顧脾、腎 抗疲勞改善肝功能

鯛魚屬性為平性。功效包括滋養、放鬆、軟化、瀉下、補腎、補氣、補血、滋陰。適合脾虛型、腎虛型、陰虛型的人。可以改善肝功能不佳、貧血、血液循環不良、疲勞、食慾不振、肌膚粗糙乾燥、頭痛、偏寒體質、老化。

鯛魚營養與功效

鯛魚好消化，高蛋白又低熱量，是男女老幼都很適合攝取營養的好食材。況且鯛魚營養成分豐富，諸如改善肝功能及貧血的牛磺酸、可製造身體所需能量，改善血液循環的菸鹼酸等等，幫助消除疲勞及刺激食慾，有效改善頭痛及偏寒體質，還能美肌。

不僅如此，吃鯛魚可強健腎功能，補充「氣」、「血」、「水」，讓身體充滿能量且循環順暢，也能維持滋潤狀態，有效抗老化。推薦給長時間感覺疲憊或有貧血、肌膚乾燥問題的人養生調理。腸胃較虛弱時可以吃鯛魚，想改善腸胃機能來一碗鯛魚茶泡飯，即可促進消化。

鯛魚建議搭配食材

鯛魚與豐富礦物質的昆布、海帶芽搭配，消除疲勞、恢復體力的效果更明顯。搭配米飯、馬鈴薯，可提高胃腸機能的改善效果，是胃腸虛弱時的友善食材。不過，魚類生食多少有寄生蟲問題，一般家庭料理，建議加熱煮熟為佳，尤其消化系統較弱人要格外注意。

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◎ 本文摘自／《不舒服，用吃的好得快》杉山卓也 著
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