護眼喝這杯！護眼必吃5食物 防黃斑部病變、白內障、乾眼症

想要護眼、延緩眼睛老化，吃什麼食物最好呢？其實各種蔬果就是最好的護眼食物，能有效防黃斑部病變、白內障和乾眼症。

5種食物保護視力

台北慈濟醫院營養師張瑋琳表示，眼睛是靈魂之窗，由角膜、虹膜、視網膜及水晶體等組織構成，需要均衡的營養才能維持健康狀態，提供5種食物能保護視力。

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深色蔬菜

深色蔬菜能過濾藍光，減緩視網膜受到傷害，有助於預防黃斑部病變和白內障，像是菠菜、花椰菜，含有豐富的葉黃素、玉米黃素。

深紅色蔬菜

深紅色蔬菜可保護眼睛健康及夜間視力，如胡蘿蔔、紅甜椒等，富含β-胡蘿蔔素，建議每日至少食用約半碗的量。

深色水果

如藍莓、黑莓及葡萄等，因擁有豐富的花青素，能夠增強眼部微血管循環，降低眼部的氧化損傷、舒緩疲勞，同時補充維生素C，增強免疫力。

蛋黃

蛋黃因其含維生素A及葉黃素，每天1至2顆適量，還能同時補充蛋白質。

堅果與種子

如亞麻籽、核桃、奇亞籽等富含Omega-3脂肪酸，具有抗氧化的作用，讓孩子每天攝取約1湯匙的量，能夠減少乾眼症症狀，促進視網膜健康，而Omega-3中的DHA對腦部發育也有重要幫助。

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護眼飲品食譜大公開

張瑋琳分享2款簡易的護眼飲品，讓民眾可以在家DIY，護眼簡單又有效。

葉黃素南瓜杏仁奶

富含葉黃素、β-胡蘿蔔素、維生素A，可過濾藍光、保護視力。

材料
南瓜泥50克、杏仁奶150c.c.、適量蜂蜜或黑糖。

作法
將南瓜蒸熟壓成泥，與杏仁奶一同加熱，加入適量蜂蜜或黑糖調味，即可飲用。

護眼莓果奶昔

富含花青素、Omega-3，可以視力保健，減少眼睛疲勞，口感滑順，孩子接受度較高。

材料
藍莓或黑莓50克、香蕉半根、無糖優格100c.c.、亞麻籽粉1小匙、適量的水或牛奶。

作法
將所有材料放入果汁機攪拌均勻，即可飲用。

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◎ 資料來源／台北慈濟醫院