澳洲進口豬腳驗出萊克多巴胺！食藥署依規定放行

食品藥物管理署4/29的「豬肉儀表板」顯示，一批22.99噸的澳洲冷凍豬腳驗出瘦肉精萊克多巴胺0.001ppm，因符合規定，食藥署已經放行，是我國2021年以來開放含萊克多巴胺豬肉進口後，首批驗出含萊克多巴胺的進口豬肉。

殘留量沒有超過我國規定

依據我國「動物用藥殘留標準」，不同部位的豬肉萊克多巴胺殘留容許量，豬肝、豬腎都是0.04ppm，豬肉（含豬皮）及其他可供食用部位則是0.01ppm。因此食藥署表示，這批驗出含萊克多巴胺的澳洲豬腳，殘留容許量符合規定，已經核准放行進口，可在國內銷售。

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林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，萊克多巴胺原本是治療氣喘的藥物，後來發現療效不佳，沒有繼續使用，轉而添加在動物飼料中，有增加動物肌肉、減少脂肪的效果，在人體內的半衰期約4小時，若吃到的濃度較高，會有心跳加速、血管擴張、肌肉顫抖、焦慮、代謝異常等中毒症狀，這次驗到的劑量僅為我國殘留容許上限的十分之一，在醫學上不至於有明顯的危害，仍不可掉以輕心，建議主管機關加強查驗比例，並追蹤產品流向。

食藥署認為合格卻提高抽驗比例很奇怪

儘管這批進口豬腳的萊克多巴胺含量沒有超過標準，對民眾的觀感來說仍有疑慮和憂心，有些人希望公布進口商，消基會則要求應該提高抽驗比例。

對此，食藥署署長姜至剛表示，食藥署依法行政，如果有查到超標、不合格的產品，就會提高抽驗比例，對於合格的產品，基於信賴保護原則下很難去公布廠商，合格卻要提高抽驗比例也很奇怪，提高抽驗比例的目的應該是針對不合格的產品達到矯正效果的保護機制，不是亂槍打鳥，至於產品流向，食藥署尊重市場機制。

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對於進口這批澳洲豬腳的業者準備將產品送往第三方機構複驗，還打算將這批豬腳銷毀，外界揣測是食藥署私下向業者道德勸說。對此，食藥署表示尊重，姜至剛說，若私下向業者明示暗示，就形同蓋牌了，食藥署的檢驗結果都是經過一再確認，基於科學分析和評估的精神做出的判定。

由於這批含萊克多巴胺的澳洲豬腳是邊境驗出第一批合格的含萊克多巴胺豬肉產品，美方先前釋出訊息，希望台灣在豬肉原產地標示規定上鬆綁，有輿論擔心這起案例會成為美國含萊克多巴胺豬肉進口的敲門磚，姜至剛強調，這件事情不存在，對於雙邊關稅談判是否涉及豬肉原產地標示規定，他沒有參與談判，無法回答。

萊劑在內臟殘留較多 市場稽查沒有發現不合格產品

台北榮民總醫院臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌指出，2012年聯合國國際食品法典委員會CODEX訂定的安全容許量，是每公斤體重不得超過1微克，若以一名體重60公斤的成人來說，安全容許量不能超過60微克。

楊振昌說，瘦肉精在肉的殘留較低，殘留在肝、腎、肺等內臟較多，所以如果吃到含有瘦肉精的豬肝、豬腰，就需要當心。

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目前我國對進口豬肉抽驗比例為2～10%，市佔率僅7%。食藥署統計，目前國際上准許豬肉中含有瘦肉精的國家包括美、加、紐、澳、日、韓等共26國。食藥署統計，2021年元旦以來開放含萊克多巴胺豬肉進口後，邊境報驗進口的豬肉和豬雜碎共有2萬5466批，驗出萊克多巴胺的僅此1批；針對市面上的國產和進口豬肉的稽查檢驗含萊克多巴胺在內的瘦肉精共1萬8501件，全數合格。

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◎ 圖片來源／翻攝自食品藥物管理署豬肉儀表板
◎ 資料來源．諮詢專家／食品藥物管理署．姜至剛署長．顏宗海醫師．楊振昌醫師