吃香蕉助排便、緩解便祕？吃錯更嚴重！這些蔬果也會塞腸胃 正確吃法曝

排便不順、便祕時，很多人會吃香蕉，或多吃蔬菜補充膳食纖維；不過，專家提醒，香蕉若吃錯可能反而可能加重便祕；而腸胃蠕動功能較差的人，若補充蔬菜纖維質的方式不當，也會讓便祕變得更嚴重！正確吃蔬果才能有效緩解便祕。

敏盛綜合醫院微創手術中心執行長、外科醫師陳榮堅表示，許多人認為香蕉有助排便，因此當便祕時就直覺性地多吃香蕉，卻發現症狀不但沒改善，反而更加嚴重。

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臨床上也發現，如果是胃下垂或大腸無力症的患者，若攝取了大量蔬菜，尤其是像空心菜這種纖維很長的蔬菜，結果雖然補充了很多纖維，但由於腸胃蠕動功能較差，這些蔬菜在腸胃裡吸水膨脹，也會使得便祕變得更嚴重。陳榮堅表示，建議這類患者把蔬菜切成小段再食用，以減少腸胃道阻塞及消化不良的情況發生。

便祕時，怎麼補充蔬果才能幫助排便順暢？陳榮堅表示，常見的奇異果、柑橘、熟透的黃色香蕉，這些水果有助於促進排便；但是像蘋果、芭樂，以及成熟度還不夠的綠色香蕉，因為含有「鞣質」，如果水分補充不足，鞣質會吸收腸道的水分，反而會加重便祕的問題。

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營養師李婉萍也表示，許多人認為，吃香蕉可以幫助排便，但其實這個功效與香蕉「熟度」有關。她說明，未熟的綠皮香蕉含有較多的鞣質（又稱鞣酸、單寧酸），會在腸胃道與蛋白質結合，形成不易消化的塊狀物，抑制腸胃蠕動，導致便祕惡化。這對於原本腸胃蠕動較差的族群，例如幼兒或老年人，影響尤為明顯。

除了鞣質，綠香蕉中還富含果膠和抗性澱粉。李婉萍說明，果膠具有吸水性，容易在腸道內膨脹，加上抗性澱粉不易被腸道分解，這些因素導致便祕更嚴重。除了香蕉，像柿子、芭樂、山楂等水果，也含有不少鞣質，若攝取過量，再加上飲水不足，便祕症狀將更加嚴重。

想靠香蕉順利排便，陳榮堅建議記得一定要選擇「熟透」的香蕉。李婉萍也說明，黃色香蕉經熟成後，果膠結構改變，變得容易消化，水溶性膳食纖維增加；香蕉的糖分也會轉化，果寡糖和山梨醇比例較高，這些成分有助於腸道吸水、軟化糞便，腸道通順。

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除了挑對水果與熟度，陳榮堅表示，改善便祕最重要的還是整體飲食與生活習慣。他建議以下生活飲食妙方：

• 蔬菜切小段：避免太長的纖維質造成腸胃阻塞。
• 補充水分：足量飲水可軟化糞便，使排便順暢。
• 補充益生菌：適度補充益生菌可調節腸道菌叢，維持腸道健康。
• 保持運動習慣：活動可刺激腸胃蠕動，減少便祕發生。

李婉萍也提醒，除了熟香蕉，富含水分的水果如木瓜、奇異果、火龍果、香瓜、柑橘等，也有助於腸道蠕動，幫助排便順暢。不過也要注意適量，過量反而可能造成腹瀉。

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◎ 資料來源．諮詢專家／陳榮堅醫師．李婉萍醫師