2025年05月19日
許寶仁 整理
輝達執行長黃仁勳再度訪台，抵台第1站他先去理髮，髮廊設計師Ray送了黃仁勳喜愛的可頌當伴手禮。不過，營養師孫語霙提醒，小心可頌麵包是熱量地雷，以4顆1份的可頌來說，熱量約431.2大卡，大概含有5匙的油， 建議別一次吃太多。
輝達NVIDIA創辦人兼執行長黃仁勳5/16再度訪台，這次來台首站他先去好友、設計師Ray的髮廊剪頭髮，眼尖的民眾發現黃仁勳手上拿著Ray送給他，出自前台北文華東方酒店烘焙主廚康豐柚的可頌紙盒，引起熱議。
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原來這款可頌來頭不小，向來是黃仁勳的心頭好。康豐柚原是台北文華東方酒店的烘焙主廚，當時設計出一款杏仁可頌，黃仁勳入住時，幾乎每天必吃。康豐柚自己開店後，這款可頌麵包最高記錄曾日銷900顆。
事實上，不只是黃仁勳，不少麵包控會以麵包當早餐或下午茶點心；不過，營養師孫語霙提醒，可頌麵包的製作過程是一層皮、一層油依序堆疊，再捲起來烤，如果以1份4小顆的熱量來看，大約431.2大卡，相當於5匙油，如果以可頌當早餐，簡直是在喝油。
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孫語霙表示，香甜軟綿的台式麵包常常是熱量地雷！除了可頌麵包，肉鬆沙拉麵包的熱量也相當驚人。她指出，肉鬆含有大量的油、醬油、砂糖，再加上沙拉醬，1顆熱量高達445大卡。
其次是菠蘿麵包，由砂糖、奶油、酥油製作而成，1個熱量421.9大卡，相當於1碗飯+3匙油+3匙砂糖；灌進鮮奶油或巧克力的螺絲麵包每顆則有348大卡； 經過油炸的多拿滋麵包1個是251.7大卡。
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至於麵包控該如何選擇？孫語霙建議，一般來說，歐式麵包會比台式麵包熱量來得低，而全麥、雜糧、黑麥的通常精緻化程度較低、纖維較高，可以優先選擇。不過，選購前要張大眼睛看清標示，避免買到「假全麥」做的麵包。
更重要的是，看到波羅、奶酥、可頌、肉鬆這幾個關鍵字，通常油脂都特高，若實在嘴饞，也最好切小塊分食，以免一次吃進過多熱量。
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◎ 圖片來源／TVBS提供
◎ 資料來源．諮詢專家／孫語霙營養師
