一直「這樣喝」咖啡超傷身！營養師揭露咖啡因真相 4方法提神更有效

一直喝咖啡提神，其實是在「提前透支」健康！營養師提醒，咖啡能提神是因為，咖啡因會阻斷腺苷接收器，讓大腦誤以為身體尚未疲勞，但實際上身體依然很疲憊，過度依賴咖啡因提神，還可能導致多種健康問題，使精神狀態更差。

營養師高敏敏解釋，當我們感到疲憊時，體內會產生一種稱為「腺苷」的物質，當腺苷與體內受體結合時，便會產生想睡覺的感覺，而咖啡中的咖啡因會佔據腺苷的位置，阻止腺苷正常發揮作用，讓大腦誤以為身體仍然精力充沛，事實上身體依然處於疲憊狀態。

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咖啡因過量還會引起一系列身體不適症狀。高敏敏表示，過量咖啡因會導致身體過度興奮，因缺氧而感到更加疲累，同時也會使神經系統過度興奮，引起失眠和心悸等問題。

咖啡因作為中樞神經的興奮劑，會導致血管收縮，可能引發頭痛，它還會刺激胃酸分泌，導致胃痛，尤其在空腹狀態下飲用時更易刺激腸胃，引起腹瀉。另外，咖啡因的利尿作用也會加重頻尿問題。

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過度依賴咖啡因提神可能導致多種健康問題。高敏敏指出，咖啡因會影響睡眠質量，由於其在體內的殘留時間較長，可能導致睡眠障礙，形成「越喝越累」的惡性循環，長期過量攝取咖啡因還會刺激腎上腺，可能導致腎上腺疲勞，反而使精神狀態更差。

此外，咖啡因還會影響鈣質吸收，長期大量飲用可能危害骨骼健康。另外，咖啡因會影響大腦中的腺苷受體並刺激腎上腺分泌，容易引起焦慮和緊張情緒，對本就容易出現壓力和焦慮的人群尤其不利。

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高敏敏建議，針對總是感到疲勞的問題，透過更健康的方式來調整身體狀態，以下4種都是比咖啡因更健康的提神方式：

• 補充水分：疲勞可能來自缺水，疲勞時喝杯溫水，提升體內循環更有效。
• 充足睡眠：真正的恢復來自高品質的睡眠，多休息對身體更好。
• 營養均衡：攝取優質蛋白質搭配低GI碳水，避免血糖忽高忽低導致疲倦。
• 適量運動：輕度運動能促進血液循環，提高精神狀態。

咖啡因如何提神？

咖啡因過量有何症狀？

咖啡因對睡眠有何影響？

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◎ 資料來源／高敏敏營養師