2025年06月02日
李南燕 整理
2025節氣芒種落在本周四（6/5），鋒面滯留的結果為各地帶來頻繁陣雨，才走路一小段就汗水涔涔，身體容易出現濕熱發炎的症狀，如長濕疹、冒痘痘和口角炎等。營養師蔡宜方表示，此時的飲食選擇應著重在避免中暑、降火氣、安神助眠以及補充水分電解質。
天氣炎熱時，大量流汗可能造成脫水或電解質流失過多。蔡宜方建議，除了補充水分之外，也需適度補充鉀、鈉、鎂等電解質，以幫助維持電解質平衡。可以直接飲用運動飲料、果汁或椰子水來補充。其中，椰子水的鉀含量較高，有腎功能不全，或是需要限制鉀離子攝取的人需要注意。若有血糖問題者，也不建議一口氣喝大量，最好分批喝。
悶熱的天氣若沒有保持身體清潔，很容易造成毛孔堵塞發炎而長痘痘、產生濕疹。蔡宜方說，這時可多選擇具有抗發炎、抗氧化功效的當季蔬果，如各種莓果，尤其是藍莓、桑椹，以及核桃、羽衣甘藍、芹菜等，有助於緩解發炎症狀。
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天氣型態高溫高濕的情況下，蔡宜方建議，飲食調味儘量清爽也能避免身體發炎反應過度。尤其是已經有發炎症狀的人更要注意避免辛辣刺激、過鹹過油膩的食物。
芒種因天氣悶熱，可能會導致有些人心浮氣躁、睡眠品質變差。除了要調整睡眠環境的溫度之外，蔡宜方建議，適度補充助眠的營養素也有所幫助，例如含鎂、鈣及色胺酸的食物，牛奶、堅果、菠菜都是不錯的來源。
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高溫天氣容易讓人沒食慾，或只想吃冰涼的解暑食物，但蔡宜方強調，解暑食物經常是高糖高熱量的不營養食品。她推薦2道運用當季食材製作的健康點心，不僅消暑，也符合養生需求：
涼拌水果醋苦瓜：苦瓜富含苦味素與維生素C，具有清熱解毒、降火、抗氧化與平衡血糖作用。只需將苦瓜去籽切薄片，用鹽糖醃漬後冰鎮，倒掉鹽水，再添入水果醋調味即可。
奇亞籽堅果優格奶昔：奇亞籽富含omega-3多元不飽和脂肪酸，有助抗氧化抗發炎，與堅果、優格、牛奶一起打勻，再拌入些許奇亞籽，是消暑又健康的下午茶飲品。
蔡宜方提醒，夏日除了調整飲食，也要養成早睡早起、避免熬夜、適度運動與排汗的生活習慣，讓身體保持在最佳狀態，迎接盛夏的到來。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／蔡宜方營養師
