2025年06月03日
戎華儀 整理
食品藥物管理署6/3公告乳品標示新規定，明年7/1起，只有取得農業部發的鮮乳標章，或《農產品生產及驗證管理法》驗證標章，產品名稱才可以標為「鮮乳」，否則只能稱為牛乳、羊乳等「食用動物乳」，違規最高可罰400萬元。
食藥署公告，將現行的「鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」改名為「食用動物乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」，並對於鮮乳的定義、液態乳產品字體大小、成分調整標示做出規範。
先前政府為因應台紐貿易協定讓紐西蘭進口牛乳享零關稅待遇，可以保存好幾個月的「長效鮮乳」引發國內酪農及乳品業者強烈不滿，認為這種產品不應該使用「鮮乳」之名，經行政院幾度與農業部、衛生福利部、產業界商討，這項爭議終於塵埃落定。
食藥署食品組組長劉芳銘表示，國際上和歐美國家稱呼牛乳為milk，而不是fresh milk，因此新規定參考國際規範的用詞和農業部的意見，讓「鮮乳」成為專有名詞，以避免消費者混淆，沒有取得鮮乳標章或相關驗證標章的產品就是「食用動物乳」，產品名稱只能標為牛乳、羊乳等，不可以再稱為「鮮乳」。
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依照農業部的規定，俗稱「小牛標章」的鮮乳標章的發放資格必須是以國產生乳製造的產品，政府會依據乳品工廠定期向酪農收購合格的生乳量和實際產製的鮮乳量，核發鮮乳標章貼紙讓業者貼在產品包裝上，因此幾乎可以說，這項規定是讓鮮乳之名專屬於國產牛乳才能使用。
除了鮮乳名稱外，這次公告的其餘新規定都將從民國116年7/1起生效，當中對於不同容量的乳品包裝，產品字體大小有不同的尺寸規定，還有將嬰兒配方食品、較大嬰兒配方輔助食品、特殊醫療用途嬰兒配方食品納為規範對象。
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消費者購買牛奶或奶粉時會注意的脂肪和乳糖含量，新規定要求牛乳、羊乳等食用動物乳、保久乳、乳粉產品，如果脂肪和乳糖含量經過調整，應該在包裝或品名明顯標示「乳脂肪經調整」、「乳糖經調整」或等同意義的字樣，液態乳品每100毫升的乳糖含量不超過2克才可以標為「低乳糖」，不超過0.5克才可以標為「無乳糖」，脂肪含量調整後必須依照CNS國家標準的規定標示。
◎ 圖片來源／翻攝自農業部網頁．達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／食品藥物管理署
