2025年06月06日
郭庚儒 整理
新冠喉嚨痛特別痛，喉嚨痛吃什麼緩解最有效？哪些食物是禁忌？補充哪些營養素幫助復原？中西藥怎麼選？喉嚨痛多久會好？本文完整說明。
小兒科醫師林應然指出，新冠病毒進入體內後，會透過飛沫和空氣傳播，並與上呼吸道的ACE2受體結合，大量存在於喉嚨、鼻腔和肺部，病毒感染會在細胞內複製，造成局部黏膜損傷和發炎，正是喉嚨痛的主要原因。
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此外，免疫系統啟動反應對抗病毒，過度的免疫反應會引發「細胞激素風暴」，使免疫因子過量釋放，進而引起全身性發炎，導致發燒、疲勞及喉嚨痛等症狀。當免疫系統識別到病毒後，會釋放細胞激素和干擾素等物質，促使發炎反應，目的是防止病毒進一步擴散，但卻會造成喉嚨腫脹、喉嚨痛等症狀。
小兒科醫師林應然表示，新冠病毒會感染上呼吸道黏膜，導致喉嚨發炎與喉嚨痛，與一般感冒病毒相比，會導致更廣泛的免疫反應，使喉嚨痛程度變得更強為嚴重。另外，新冠患者可能同時合併咳嗽、發燒等症狀，隨著病程拉長，可能造成長時間的黏膜損傷，會進一步加重喉嚨痛的不適感。
土城醫院耳鼻喉科主治醫師王毓謙指出，兒童、老年人、患有糖尿病或肝病等免疫功能不佳者，由於抵抗力較差，容易併發細菌感染，喉嚨痛程度更為嚴重。
小兒科醫師王韋力也說，喉嚨痛已成為各族群確診新冠的重要症狀之一，過去喉嚨痛較少出現在兒童身上，臨床觀察最新一波疫情中，不少兒童也開始出現喉嚨痛的情況。
營養師林俞君指出，新冠喉嚨痛常常會影響食慾，此時攝取足夠的營養和熱量尤為重要，推薦10類緩解喉嚨痛的食物，有助於恢復體力、修復受損組織，並提升免疫力，促進更快康復。
如滑蛋、湯麵、秋葵、山藥、納豆等，具有湯汁、勾芡或天然黏液的食物。
如果凍、布丁、蒸蛋、香蕉、木瓜等口感柔軟的食物，或將食材切細剁碎，煮軟後再食用。
若實在難以下嚥，可以考慮選擇稀飯、湯品，或將蔬果、肉類打成果汁或肉泥來食用。
若咳嗽不嚴重，冰淇淋、果汁等冷飲冷食可刺激吞嚥反射，並略微緩解喉嚨痛。
如肝臟、蛋黃、奶類、胡蘿蔔、深綠色蔬菜，富含維生素A食物有助於維護黏膜健康，促進發炎或受損區域的快速修復。
如全榖雜糧、豬肝、牛奶、雞蛋、魚類，富含維生素B群食物能幫助提升免疫力，並促進傷口修復。
如柳橙、芭樂、奇異果，含有豐富的維生素C，有助於抗氧化與抗發炎，減少身體的發炎反應，建議選擇不酸的柳橙較為適宜，以免刺激喉嚨，加重發炎情況。
如鮭魚、鯖魚、乾香菇，富含維生素D食物可調整免疫，幫助抵禦外來物，並預防及減少發炎情形。
如紅蘿蔔、南瓜、甜椒，含有豐富的胡蘿蔔素，具有抗發炎作用可減少發炎造成的黏膜損傷，並促進修復過程。
如堅果飲，富含鋅可提升免疫力，並舒緩喉嚨的不適，將堅果打成飲料，避免硬物難以吞嚥。
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| 食物類型 | 食物推薦 |
|---|---|
| 滑順食物 | 滑蛋、湯麵、秋葵、山藥、納豆 |
| 軟質食物 | 果凍、布丁、蒸蛋、香蕉、木瓜 |
| 液態食物 | 稀飯、湯品、果汁、肉泥 |
| 冷食冷飲 | 冰淇淋、果汁 |
| 富含維生素A食物 | 肝臟、蛋黃、奶類、胡蘿蔔、深綠色蔬菜 |
| 富含維生素B群食物 | 全榖雜糧、豬肝、牛奶、雞蛋、魚類 |
| 富含維生素C水果 | 柳橙、芭樂、奇異果 |
| 富含維生素D食物 | 鮭魚、鯖魚、乾香菇 |
| 富含胡蘿蔔素蔬菜 | 紅蘿蔔、南瓜、甜椒 |
| 富含鋅食物 | 堅果飲 |
南投醫院指出，若是咳嗽嚴重者，請避免辛辣食物，容易刺激口腔食道黏膜，使發炎疼痛更為嚴重。
簡鈺樺營養師說明，含糖類的甜食會促使發炎，容易讓喉嚨痛症狀加重。
恩主公醫院指出，酸性食物會造成喉嚨部位的不適，反而會使喉嚨更加疼痛。
恩主公醫院指出，喉嚨痛時要盡量避免酥脆的食物，如油炸、油煎、餅乾，容易導致喉嚨黏膜破皮。
營養師林世航表示，如果吞嚥功能不好，建議不要單吃炒飯、餅乾、鳳梨酥等，質地乾且易掉屑的食物，容易嗆咳更不舒服。
林世航指出，剛煮完或過燙的食物，會使食道受損，加重發炎情形，建議放涼再食用。
新光醫院家庭醫學科主治醫師柳朋馳表示，喉嚨痛可以口服止痛藥，含有乙醯胺酚成分和非類固醇止痛藥（NSAID）都可以使用。不過，乙醯胺酚過量會傷肝，每日最高劑量成人為4公克，一天最多吃8顆；NSAID容易刺激胃部、腎臟，若是有胃出血、胃潰瘍或腎功能不佳者，盡量避免使用。如果不想吃太多藥，也沒有藥物過敏問題，可考慮含有Benzydamine、優碘成分的喉腔噴劑，有助舒緩喉嚨痛症狀。
藥師廖偉呈指出，喉糖常見成分，包括：甘草和薄荷，甘草內含的甘草酸（Glycyrrhizin）可消炎；薄荷具有收縮口腔黏膜血管、減輕發炎水腫和疼痛的功效，但效果較為短暫。
中醫師周宗翰指出，甘草具有良好的抗發炎功能，能潤肺止咳，也能消除喉嚨痛。
中醫師張宏銘指出，胖大海為梧桐科植物的種子，屬於性寒涼的藥材，可以緩解喉嚨痛、清肺化痰、利咽開音、潤腸通便。
台北醫學大學附設醫院家庭醫學科主治醫師陳宥達指出，枇杷膏含有天然麥芽糖和蜂蜜，能達到和緩滋潤的作用，有助於緩解喉嚨不適，也含有天然植物的黃酮類萃取物，可舒緩喉嚨痛。
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土城醫院耳鼻喉科主治醫師王毓謙指出，新冠病毒的清除時間大約需要1至2周，隨著病毒的清除，黏膜的受損程度會逐漸減輕，喉嚨痛也會逐漸緩解。不過，黏膜的修復時間因人而異，通常會在1至2周內逐步恢復。
疾管署提醒，不論染新冠出現任何症狀，如果出現以下7大症狀，就是新冠肺炎的「重症警示」症狀，一定要趕快掛急診就醫：
彰化基督教醫院指出，歐洲腸道暨靜脈營養醫學會ESPEN建議，新冠患者應攝取100%的每日推薦攝取量（RDA）之維他命、礦物質，對於微量營養素缺乏症患者，應建議每天至少補充一次綜合維生素和礦物質。
維他命C
維他命C是抗氧化劑和多種酵素的輔因子，可強化表皮層屏障、調節先天性及後天性免疫的能力，透過白血球嗜中性顆粒細胞對感染物質的吞噬作用，刺激活性氧的產生來進行滅菌，是提高免疫力不可缺少營養素。
鋅
鋅是抗氧化酵素的重要成分，與抗體產生、維護免疫系統及皮膚健康有關。透過促進細胞核內核酸DNA和RNA的合成，廣泛參與各式免疫功能，缺乏會影響食慾、增加腹瀉及呼吸道感染風險。
益生菌
人體腸道中存在70％的免疫細胞，腸道中菌叢生態健康平衡，是維持免疫力的重要防線，蔬果、豆類、堅果、全穀等植物性食品中的膳食纖維和多酚類植化素，會引起腸道微生物群的健康變化，益生菌（即乳酸桿菌和雙歧桿菌）可能會改善免疫反應，有利於與病原體競爭在腸道中定植，並維持腸道屏障的完整性，從而降低對病原體及其微生物代謝物的滲透性。
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維他命C可從新鮮蔬果中攝取；海鮮中特別是牡蠣含鋅量豐富，南瓜子也含有，可常選擇攝取；富含天然益生菌的食物，如優格、優酪乳、泡菜、味噌等。
1.新冠喉嚨痛可以吃水果嗎？哪些最推薦？
可以吃水果。最推薦富含維生素C的水果，如柳橙、芭樂、奇異果。
2.新冠喉嚨痛吃蜂蜜有用嗎？會不會太甜反而加重？
可以。美國疾病管制與預防中心（CDC）指出，成人與1歲以上兒童可使用蜂蜜來緩解咳嗽，具有幫助鎮痛和抗氧化等作用；但要注意，過量食用蜂蜜，反而可能加重喉嚨痛，在溫水或茶中加入1湯匙蜂蜜即可。
3.確診喉嚨痛可以喝牛奶嗎？
可以。桃園醫院指出，牛奶質地較柔軟好入口，且富含蛋白質。能幫助身體組織修復。
4.小孩確診喉嚨痛可以吃什麼緩解？
營養師李婉萍指出，可選擇水分充足、質地好吞嚥的食物，如粥品類，可放涼或放點冰塊降溫再吃；也可以選擇微糖流質食物，像是豆漿、鮮奶、冬瓜茶、蘆筍汁。
5.喉嚨痛時可以吃冰嗎？
可以。喉嚨痛吃冰涼的食物，可以幫助血管收縮、減少喉嚨發炎腫痛。
6.新冠喉嚨痛能吃含片或喉糖嗎？哪些成分比較有效？
可以。含有抗菌或麻醉成分的喉嚨含片，可以緩解疼痛和不適；喉糖如含有川貝、薄荷等止痛成分，可以短暫舒緩疼痛症狀。
7.新冠喉嚨痛會不會變成氣管炎或肺炎？有什麼徵兆要注意？
可能會。新冠引起急性喉炎，可能會有喉嚨痛、咽喉紅腫、扁桃腺腫大或化膿，頸部淋巴腺腫大等症狀，若未妥善治療，容易演變為氣管炎，甚至是肺炎。
新冠喉嚨痛原因主要來自病毒對上呼吸道的侵害，造成局部黏膜損傷與發炎，免疫系統為抵抗病毒會釋放過量的免疫因子，進一步引發劇烈喉嚨痛。與一般感冒病毒相比，新冠喉嚨痛通常更為嚴重，兒童、老年人及免疫系統較弱者，喉嚨痛的程度可能會更加劇烈。要緩解新冠喉嚨痛，建議攝取滑順食物、軟質食物及液態食物，以及富含維生素A、B群、C、D及鋅的食物，有助於修復受損黏膜並提升免疫力，加速康復。同時應避免辛辣、酸性、酥脆及過燙食物，因為這些會刺激喉嚨，延遲康復。在藥物選擇上，止痛藥和消炎藥可用於緩解疼痛，並可根據需要選擇甘草和胖大海等進行調理。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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