2025年06月12日
許寶仁 整理
逛全聯有機會看到一款號稱「免削皮」的白絲瓜！有網友拍照發問，引來大批網友熱議，有人以為老闆貼心幫忙削好皮，也有人形容是「裸體」的絲瓜。供應這款絲瓜的小農說，這是新品種，目前全台只有他種，還沒有正式命名。
日前有民眾逛全聯時，意外發現架上有一排看起來怪怪的絲瓜，仔細一看發現絲瓜的瓜體呈現白色，上頭貼著「免削皮」的貼紙，讓她忍不住發問，「不用削皮的絲瓜，有朋友吃過嗎」？
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貼文曝光後，立刻吸引大批網友討論，很多人也感到好奇驚訝，以為業者像「代削鳳梨」一樣，幫忙把絲瓜削好皮後上架。網友說：「是被老闆偷削皮嗎」、「不可思議，竟然天生看起來像被削皮，還削不乾淨的樣子」、「不會有細菌嗎」、「感覺好像很方便，但太早削皮不會乾掉嗎」？
也有內行網友幫釋疑表示，「這是白絲瓜，它就長這樣」、「不是削好的，是不用削就可以吃，煮起來蠻甜的」。不過也有人建議，「應該寫『新品種免削皮』，不然誤會很大」、「建議小農寫清楚，不是削好皮，而是這款免削皮」，也有網友說自己買了，但還是有削皮，口感跟一般絲瓜差不多。
事實上，這款「免削皮絲瓜」是還沒被正式命名的新品種！根據供應該款絲瓜的青農邱竑凱說，這是農友種苗公司研發的品種，提供他試種，栽種面積不大，因此僅能少量供應，今年5月份開始採收，這批預計採收到6月底，再栽種下一批。
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有人稱這款白色表皮的絲瓜叫「白絲瓜」或「翠白絲瓜」，但邱竑凱說，那是長條形，由國外進口的品種；他栽種的這款供應全聯的「免削皮絲瓜」，是國人自行研發改良的品種，近期初上市。
邱竑凱說，這款絲瓜最大特色就是皮薄肉嫩，不用削皮就直接下鍋烹煮，對忙碌的現代人來說，省了一些工夫，且可全食材利用。口感及保存方法上，則與一般絲瓜差不多。種植上，這款絲瓜的抗蟲性不錯，但由於皮薄，運銷上要比一般絲瓜更加細心防碰撞。
中醫師陳潮宗表示，絲瓜富含維生素B、維生素C，有活絡氣血、利水消腫的作用，除了能美容養顏之外，還能鎮靜安神、改善睡眠；豐富的纖維質還能緩解便祕，夏季瓜果盛產，絲瓜正是季節養生的好食材。
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◎ 圖片來源／邱竑凱提供
◎ 諮詢專家／青農邱竑凱．陳潮宗中醫師
