雞排有活蛆！科技大廠團膳雞排有「蛆在爬」 員工說「不是第一次」

炸雞排竟然出現活蛆？桃園一間科技大廠近日遭員工爆料，指團膳供應的雞排竟出現活蛆，引發網路熱議。員工直言這已不是第一次發生類似情形，過去曾有肉排出現塑膠殘紙、麵裡撈出QR code，甚至還吃到熟壁虎。對此，桃園市衛生局表示，6/11前往該廠稽查，並未發現蒼蠅等病媒，但因原料來自外縣市，將函請所轄衛生局調查製程。

從民眾提供的影片中可見鏡頭拉近雞排麵衣，突然有白色物體蠕動鑽出，讓網友直呼「超噁心」、「快吐了」、「炸過還會有蟲，太誇張」。據了解，這起事件發生在6/3，是由外籍移工反映。員工透露，該團膳廠出包已非首次，幾乎每個月都有狀況。

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對於長期供應含有蛆蟲及不潔食物的情況，桃園市議員黃瓊慧昨（6/11）直播表示：「一個堂堂科技大廠實在應該好好檢討。」消息曝光後，員工表示多年來反映問題未獲改善，如今終於能脫離品質低劣的團膳廠商，直呼「大快人心」。

衛生局接獲陳情後，於6/12至現場稽查，雖未發現蒼蠅等病媒，但有防蟲簾長度不足、地面積水及保溫櫃不潔等缺失。已開立限期改善通知單，要求業者限期改正，若複查未過將依《食安法》處6萬元以上至2億元以下罰鍰。此外，也已抽驗現場原料送驗調查。

該科技大廠表示，在第一時間已將有疑慮的食材退貨，並暫停與具風險的供應商合作，同步從每一道流程確認，環境也會全面清消，落實稽核檢查。

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嘉義大林慈濟醫院教學部實證醫學中心主任李宜恭表示，炸雞排的油溫很高，就算食物裡有蛆蟲，油炸後也會死掉，不太可能在上面爬行。他分析，這起事件可能是炸完包裝後，受到周邊環境污染所致。

李宜恭指出幾種可能性，包括雞排冷卻後擺放的油紙被污染，另外裝盛食物的容器保存不當有可能長蟲，第三個則是可能雞排旁邊放了未煮熟的生菜等食材，生菜上有生的蛆蟲。他強調，一般是較冷的菜品被污染才有機會孳生蛆蟲，熱炸的食物發生機率不高。

至於吃下蛆蟲是否會對身體造成影響？李宜恭說，基本上是不會怎麼樣：「那就是蛋白質！只是感覺很噁心！」他解釋，蛆吃下去會被胃酸殺死。不過，蛆上可能帶有一些細菌，仍有可能引發腸胃炎等問題，就像吃生肉一樣。

李宜恭進一步說明，臨床上看到吃進寄生蟲，寄生蟲會被胃酸殺死，怕的是吃下蟲卵，蟲卵可以通過胃腸道能在體內存活、孵化，直接吞食蟲體本身並不會造成傷害。只是蟲體表面可能帶有細菌，有機會導致腸胃炎等疾病。所以除了食材本身，還要檢查裝盛環境的衛生情況。

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◎ 圖片來源／翻攝自黃瓊慧議員臉書．桃園市衛生局提供
◎ 諮詢專家／李宜恭醫師