現代人壓力大，不少人情緒緊繃、難以放鬆。家醫科醫師鄭名琁指出，除了睡眠、運動和壓力管理，飲食其實也會影響身心狀態。近年多項研究顯示，高純度的黑巧克力有助於情緒調節，她並且說明黑巧克力的挑選及注意重點。
現代人壓力大，不少人因工作或家庭壓力而情緒緊繃、難以放鬆。家醫科醫師鄭名琁指出，除了睡眠、運動和壓力管理，「吃什麼」其實也會影響身心狀態。近年多項研究顯示，85%以上純度的黑巧克力有助於情緒調節的天然食品，
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鄭名琁表示，高純度黑巧克力富含黃酮類化合物和多酚抗氧化物，具有抗老化、防癌等功效，其中的可可鹼對穩定情緒也有幫助。可可鹼與咖啡因同屬一個家族，但相較於咖啡，它能以更溫和的方式提供提神效果，較不容易引發心悸等不適感。
不過，鄭名琁也提醒，雖然黑巧克力的刺激性較咖啡因來得溫和，但若一次食用超過100克，仍可能導致心跳加速或影響睡眠品質，因此適量食用才是最安全的選擇。
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黑巧克力中還富含有黃烷醇，這是一種天然多酚成分，已被廣泛研究用於日常健康保養。鄭名琁表示，有小型研究顯示，連續食用85%黑巧克力3周，能有效支持平穩情緒。研究顯示的效果幅度雖然不大，但整體方向是正面的，這使黑巧克力成為調節生理機能與愉悅感的理想選擇。
黑巧克力不僅提供營養價值，鄭名琁還建議將它作為一種「正念練習」的媒介。她建議，民眾可以花1至2分鐘細嚼慢嚥，專心感受黑巧克力濃郁的香氣與綿密的口感，同時放慢呼吸節奏。這樣的品嘗方式有助於減少無意識的大口進食，並創造一個短暫但寶貴的放鬆時刻。
如何選擇黑巧克力？鄭名琁建議，可可含量在85%以上的產品是首選，其次為含糖量低、黃烷醇含量高。她建議產品成分越簡單越好，理想的配方最好只有「可可膏、可可脂和少量糖」，避免人工香料與乳化劑。
至於每天建議食用多少量？鄭名琁建議，每天應控制黑巧克力的食用量在30克以內，也就是1至2小塊，以免熱量和咖啡因攝取過量。另外，由於可可鹼具有刺激性，晚上盡量別太晚吃，以免影響睡眠質量。
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鄭名琁強調，黑巧克力並不是藥物，無法取代專業的情緒管理、壓力調適或睡眠衛教等醫療措施。然而，當選擇品質好、成分單純且可可含量高的產品，並適量食用時，它確實能在日常飲食中扮演輔助角色。用黑巧克力取代高升糖指數的甜食，幫助減少精緻糖攝取，為味蕾提供滿足感，也為日常生活增添愉悅感。
鄭名琁說，門診時她常鼓勵患者練習放慢節奏、選擇適當食物，並覺察身體與心情的變化。讓高純度黑巧克力不僅是滿足口腹之慾，更是一種穩定生活節奏、改善情緒狀態的實用方法。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／鄭名琁醫師
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