許多人夏天吃冰消暑，如果沒有注意衛生可能會吃出問題，台北市衛生局4月下旬啟動飲冰品及配料抽驗計畫，抽驗118件冰品、飲料、冰塊熟配料等，驗出4件不合格，其中不乏百貨公司美食街的知名冰品攤商「廣安階」。
台北市衛生局抽驗冰品和配料的商家，包括超商、餐飲業、咖啡店、手搖飲店、冰品甜點店、食品材料行等，抽驗品項包括38件飲料、25件冰品、16件冰塊、4件熟配料，檢驗項目包括沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、單核球增多性李斯特菌等食品中微生物標準，另外針對35件生配料檢驗防腐劑、著色劑、甜味劑。
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抽驗結果一共有18件飲冰品初次抽驗不符食品中微生物衛生標準的規定，北市衛生局要求業者限期改善，複檢仍有4家不合格。台北市衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁表示，4家業者都是初犯，因此依照《食品安全衛生管理法》開罰3萬元。
4家違規業者違規的項目都是腸桿菌科超標，最嚴重的是天母SOGO 8樓的「廣安階甜品專賣（茲膳有限公司）」賣的清香黑糖冰，腸桿菌科含量是標準值的50倍。
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西門町商圈的冰封仙果（冰封西門冰飲店）販售的「西瓜打針」，腸桿菌科含量是標準值的33倍；連鎖手搖飲Mr.Wish台北大安店販售的熟成紅茶（含冰塊），腸桿菌科含量是標準值的16倍；士林區文林路上的南美咖啡所販售的蛋蜜汁，腸桿菌科含量每毫升14CFU，也高於標準值每毫升10CFU。
林冠蓁表示，腸桿菌科超標，代表產品製造過程的衛生出問題，業者需要從食材、水、設備器具的清潔等環節檢討，找出問題加以改善。
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北市衛生局呼籲消費者，選購冰品時，優先挑選環境整潔、工作區域乾淨的店家，並留意工作人員是否落實衛生安全，例如工作時應該穿戴工作帽、口罩，原料保存妥當、使用乾淨的器具，消費者購買後應該盡快食用完畢，沒吃完的應該妥善冷藏或冷凍保存。
◎ 圖片來源／台北市衛生局提供
◎ 資料來源．諮詢專家／台北市衛生局．林冠蓁科長
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