義大利麵被列為最不該晚上吃的食物之一？營養師：別配這種醬

吃義大利麵要看時間吃？近日網路盛傳一支影音，提到晚上最不該吃的3種食物，其中義大利麵名列其中。營養師李婉萍認為，這對義大利麵不太公平，應該精準一點地說，如果是配上熱量高的白醬，晚上最好別碰。其他紅醬、青醬也有適合吃的時間。

究竟是哪3種食物被點名不宜在晚餐吃呢？分別是咖啡、白醬義大利麵和精緻麵包。李婉萍部分認同。

李婉萍指出，咖啡因是一種刺激性物質，會影響人體的中樞神經系統，導致睡不著或是睡眠品質變差。她建議，最好在下午3點前喝咖啡，以避免影響晚上的睡眠品質。

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白醬義大利麵也是晚餐時應盡量避免的食物之一。李婉萍解釋，白醬的主要成分是奶油和乳酪，屬於重口味，吃完容易造成胃脹氣、消化不適等問題，進而影響睡眠品質。她建議，可以改選主要以番茄製成的「紅醬」義大利麵，較不容易引起消化問題。至於「青醬」義大利麵，主要食材是羅勒和橄欖油，李婉萍建議，跟白醬一樣都適合在中午食用。

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至於精緻麵包，李婉萍表示，相較於比較粗獷的歐式麵包，精緻麵包可能油、糖都用得多，微量營養素較為不足，如果想在晚餐吃它，建議可以搭配蔬菜沙拉、雞胸肉等食材一起食用，以補充身體所需的營養素，吃得均衡一點。

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白醬義大利麵有何健康影響？

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紅醬義大利麵適合什麼時候吃？

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青醬義大利麵的主要成分是什麼？

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／李婉萍營養師