香蕉、芭樂都輸了！這水果膳食纖維高3倍 陳月卿教1吃法顧腸胃

百香果的滋味酸酸甜甜很受歡迎，營養價值也很高，尤其百香果籽的膳食纖維是香蕉3倍、芭樂2倍。養生達人陳月卿分享一招吃法，將百香果籽輕鬆吃下肚，不用咬到牙齦酸痛。

台灣7～9月是百香果盛產季節，癌症關懷基金會董事長陳月卿指出，百香果可散發出番石榴、鳳梨、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等十多種水果的香味，因此被稱為百香果，更含有165種營養素，其中的維生素C含量，相當於8顆柳丁，有助皮膚傷口修復與美白。

百香果也富含高鉀，可利尿、降血壓，以及具有安定神經作用的鐵、鎂，能夠舒緩焦慮、抑鬱寡歡，改善神經緊張引起的頭痛。

陳月卿特別提到，百香果裡的小黑籽含高膳食纖維，是香蕉3倍之多，也是泰國芭樂的2倍，其纖維能夠深入腸胃最細微之處，將有害物質徹底排出，並可改善腸道內的菌叢，對排除體內毒素、整腸健胃具有功效，改善結腸炎、腸胃炎、痔瘡。

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陳月卿分享，平常打綠拿鐵時會加百香果，有時也直接用湯匙挖果囊、果汁和籽一起吃，但每次咬到百香果籽都覺得牙齦酸痛，要咬碎很費力，於是靈機一動，將百香果直接放進調理機，用最高轉速不加水打30～40秒，結果籽完全被打碎，入口滑順又不傷牙齒，營養完整保留。

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陳月卿也提供一款「鳳梨百香果汁」，很適合炎熱的夏天飲用，其中的鳳梨含豐富酵素，有助消化蛋白質，具有整腸健胃的效果，「醫聖」李時珍也在《本草綱目》記載，「鳳梨可健脾胃、固元氣」。

食材
鳳梨200克、百香果2顆、冰塊1米杯、水100c.c.。

作法

1. 將百香果洗淨，切開挖出果肉及黑籽。
2. 將所有食材置入調理機容杯蓋緊杯蓋，打約40秒鐘即完成。

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百香果有哪些營養素？

百香果籽的膳食纖維有什麼好處？

如何食用百香果籽？

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◎ 資料來源／陳月卿董事長