網紅「館長」陳之漢到深圳直播，受邀用餐時聽聞招待人讚美台灣釋迦在廣東地區大受歡迎，卻說台灣人其實不常吃釋迦，因甜度太高幾乎都外銷海外，這番言論立刻在網路上引爆熱議。營養師劉純君表示，釋迦高鉀低鈉有助降血壓，還能改善便祕，若台灣年輕人不吃實在太可惜。
陳之漢的這段直播被網友轉至PTT討論，許多人認同台灣人確實很少吃釋迦，紛紛留言表示：「大概十年才吃一次」、「難買又貴，真的很少吃」、「釋迦偏貴又不方便吃，而且壞得快」。
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有網友直言，一般民眾較常食用的水果是椪柑、芭樂、鳳梨、西瓜、香蕉、芒果、哈密瓜、奇異果等。
不過，也有網友持不同看法，指出現在仍有長輩在吃釋迦，「年輕人很少吃是真的，老一輩反而很常吃」、「吃的還是很多，主要是老人，年輕人嫌麻煩」、「我爸那一輩很愛」。根據農業部資料，釋迦主要是外銷，是台灣僅次於香蕉的第二大出口水果。
不過劉純君說，釋迦如果真如館長所言「台灣沒人吃」，那台灣人可就虧大了。釋迦不僅高鉀，還低鈉，是營養豐富的降血壓神物，唯一的缺點也是優點就是太甜，而且改良得很大一顆，如果沒人分食，本身血糖高或需要控糖的人若一次吃完，很快就會爆量。
劉純君進一步說明，釋迦含有豐富膳食纖維，果肉軟嫩幾乎不用太多咀嚼就能吃下，非常適合瘦弱、缺乏纖維質的年長者及小朋友食用，高纖維的特性對幫助排便很有效。
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許多人認為吃釋迦要一直吐籽很麻煩，抱怨釋迦太大顆，血糖高或怕胖的人一次吃不完，熱量容易爆表。劉純君分享一個超簡單的解決方法：只要將果肉挖出分裝，市售釋迦大小一顆大概可以分成2、3包，用保鮮袋冷凍，就能完美解決所有問題。
劉純君說，這樣一次吃一小包，不但分量剛好，而且冷凍後的釋迦果肉，口感會像冰淇淋一樣滑順，但營養價值完勝市售高糖、沒營養的空熱量的冰淇淋。
而且釋迦果肉冷凍後可說是難得的高纖冰淇淋，劉純君建議大家不妨一試，保證口感不會輸給泰國的榴槤冰淇淋。她相信只要吃過一次，沒有人能抗拒這款「來自台東的釋迦高纖冰淇淋」，年輕人也一定會對「釋迦只有老人愛吃」的觀念大大改觀。
至於另一種「鳳梨釋迦」，雖然口味和口感與傳統大目釋迦不同，但劉純君表示，兩者的營養價值相當，都是高纖水果。儘管鳳梨釋迦做成冰淇淋的口感不如大目釋迦，但同樣是營養滿分的好選擇。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／劉純君營養師
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