民間消保團體日前發布市售枸杞的重金屬含量調查，結果抽檢的所有市售枸杞都含重金屬鎘或鉛。專長功能醫學的家醫科醫師歐瀚文認為，驗出重金屬不代表一定超標或有立即危害，每個人的代謝能力不同，民眾不必驚慌。
台灣消費者保護協會指出，他們抽驗的30件市售枸杞都是果乾，乾燥過程水分流失導致驗出的重金屬含量相對濃縮而提高，因此無法直接判定是否超標，但事實是有驗出重金屬，長期食用可能增加腎臟損傷、骨質疏鬆、神經系統損害或心血管疾病的風險。
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歐瀚文則認為，驗出重金屬不代表超標或有立即危害，檢驗儀器很靈敏，幾乎任何天然的植物、海鮮、飲水，都可能被驗出微量重金屬，所以不至於喝一碗有枸杞的湯就中毒，應該注意的重點在於重金屬是否長期累積到影響健康的程度。
歐瀚文解釋，每個人吃到的枸杞來源不同，每個人的代謝能力也不一樣，有的人身體代謝能力強，可以把重金屬排出，也有的人因為腸道狀況、基因或營養不足等因素，身體排毒效率較差，導致重金屬或毒素慢性累積在體內。
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歐瀚文說，如果因為擔心吃枸杞吃進重金屬，就使用各種排毒療法試圖排毒，反而有可能把體內的重金屬引導到大腦、腎臟等器官，造成的傷害更大。
如果擔心長期吃枸杞造成重金屬累積在體內，歐瀚文建議應該先透過血液和尿液檢查，確認近期體內的重金屬暴露量，有必要的話加做螯合測試，評估長期累積和身體排泄重金屬的途徑，再透過強化營養素的吸收改善腸道環境，提升肝臟和腎臟排毒的能力。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／歐瀚文醫師
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