他夜市買1食物竟見老闆將發霉摳掉再賣！毒物權威急示警：會中毒

近日有民眾在夜市購買沙威瑪，卻驚見麵包上面有發霉黑點，而且老闆竟將霉斑摳除後繼續販售，毒物科權威警告，發霉食物應整份丟棄，若不小心，恐引發食物中毒。

有位媽媽指控，她的小孩在景美夜市購買沙威瑪，而沙威瑪麵包外觀坑坑巴巴，上面還有不明的黑色斑點。當她撕開包裝袋後，赫然發現買回的3個沙威瑪麵包都有類似問題。最令人震驚的是，小孩告訴母親，他在現場曾看到老闆在烘烤前，疑似將麵包上的黑點摳掉。小孩咬了一口後，才發現麵包側邊的黑點並非烤焦，而是黴菌孳生導致的發霉痕跡。

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母親得知真相後，氣憤地帶著孩子回到攤位向老闆反映。沒想到，老闆竟請母子直接將發霉的沙威瑪丟進垃圾袋，並多次道歉表示「不好意思」。然而，對於孩子親眼看到他在事前剝除黑點的指控，老闆卻矢口否認，聲稱自己「沒看到」。最後老闆退款，還多退了50元，但這位母親堅決拒收額外的金額。

事件爆發後，引發外界高度關注。實際來到夜市，發現該沙威瑪攤位已停止營業，現場空空蕩蕩。附近攤商透露，這家攤位的麵包是當天運送的。沙威瑪加盟店的負責人也表示，涉事的景美店已即日起停止營業。

台北市衛生局對此表示，將立即派員前往稽查。若查獲業者使用逾期食品，將依《食品安全衛生管理法》處以新台幣6萬元至2億元的罰鍰。若查獲食品發霉，會先要求業者限期改善，若屆期仍未改善，將處以新台幣3萬元至300萬元的罰鍰。景美市場攤商自治會會長吳俊良也推測，可能是天氣炎熱導致麵包保存狀況不佳，並承諾會加強督導。

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林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海醫師指出，麵包一旦發霉，其黴菌的菌絲肉眼不易察覺。民眾若不小心誤食發霉麵包，可能會出現食物中毒現象，出現急性腸胃炎等表現。因此，他強調即使只是局部發霉，也應整份丟棄，切勿食用。

為避免類似的食安問題，其他沙威瑪業者採取了更嚴謹的措施。他們大多堅持麵包當天現做，並會使用真空包裝來防止腐壞。此外，未販售完的麵包也會立即放入冰箱冷藏，並確保在兩天內使用完畢，以最大程度保障食品的新鮮與安全

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◎ 資料來源／TVBS
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