台積電創辦人張忠謀最愛吃的木瓜竟隱藏危機！中元節將至，桃園市政府衛生局啟動節前專案稽查，共抽驗303件祭祀常見食品，涵蓋水果、素食、零食、飲料、水產及肉類製品。其中一件木瓜檢出農藥納乃得（Methomyl）0.06ppm，屬不得檢出，已依法裁罰。
木瓜又被稱為「萬壽果」，營養成分超豐富，夏秋之際是木瓜的盛產期，現在正是最適合品嘗的時候。
木瓜富含維生素A、B、B1、B2、C、葉酸、β胡蘿蔔素及多種礦物質如鐵、鈣及鉀等營養成分，曾經被世界衛生組織評為最健康的水果，而且木瓜含有木瓜酵素能幫助消化蛋白質食物，口感柔軟的木瓜最適合長輩和小孩食用。
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不過桃園市衛生局食品管理暨檢驗科科長薛惠文指出，在日前該局抽驗303件祭祀常見食品中，觀音區農會生鮮超市的木瓜被驗出果皮含有農藥納乃得殘留。依《食品安全衛生管理法》規定，農藥殘留超過標準可處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰；食品添加物超標可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。
薛惠文也提醒，雖然一般吃木瓜時不會吃果皮，但是削皮時如果手接觸到含有農藥殘留的果皮，一邊削皮後又接觸到果肉，就可能把農藥殘留吃進去。
因此建議新鮮蔬果食用前，要使用流動自來水沖洗2至3遍，再去做削除外皮、根部及蒂頭的動作，可進一步降低殘留風險。
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納乃得（Methomyl）為氨基甲酸塩類，是一種高毒性殺蟲劑，作用機制為抑制乙醯膽鹼酯酶。它為無色結晶固體，具硫磺味，對人體具皮膚、肺、消化道、腎、脾、造血器官等毒害作用，因此應小心使用並嚴格遵守相關安全規範。
目前農業部規定，為增加辨識度，成品納乃得通常會添加食用藍色色素或苦味劑，以提高安全性並防止誤食。因此民眾若木瓜削皮後，吃果肉有不自然的苦味，最好停止食用。
薛惠文表示，本次桃園市衛生局檢驗涵蓋乙型受體素含萊克多巴胺、動物用藥、動物性成分、重金屬、農藥殘留與添加物等項目，多面向把關市售食品安全。衛生局提醒民眾，選購標示完整、來源清楚、信譽良好的通路與品牌。
本次抽驗完整結果公布於桃園衛生局官網與桃食安心資訊平台。如遇消費爭議，請撥打0800-285-000或1950消費者服務專線。
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◎ 圖片來源／桃園市衛生局提供
◎ 資料來源／薛惠文科長
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