「狂吃不胖」的食物，真的存在嗎？近來網路瘋傳「10種狂吃不胖的食物」影音，影中人宣稱減重期間天天搭配著吃，原本飆破百公斤的體重一路狂跌，總共剷掉了44公斤！專家表示，吃不胖的食物清單看來很吸睛，仔細拆解之後就明白其中訣竅。
網路上流傳的「10個吃不胖的食物」，都是菜市場和超市裡很容易買到的食物。吃不胖清單包括水煮蝦、紫菜、綠花椰、番茄、生菜、冬瓜、蘆筍、小黃瓜、蘑菇和白蘿蔔。其中蛋白質只有蝦子1種。
影音自述靠著這10種食物帶他從肥胖的身材變成型男，關鍵方法在於天天改變搭配方式。有時選其中4樣，有時選6樣，都能讓他感覺吃飽飽，避免一餓就亂抓不在清單裡的其他食物。
營養師李婉萍表示，這個減重方法專挑低熱量的蔬菜，唯一蛋白質水煮蝦子熱量也比豬肉低。如何能排列組合，搭配成有變化、可以接受的口味，考驗著每個人的創意和意志力。
李婉萍指出，一隻「去頭去尾」的水煮蝦，蝦身長度約與食指相當，熱量僅有10大卡，吃10隻蝦子才100大卡，「吃了10隻蝦子其實真的非常飽，相當於喝一小罐多多的熱量。」但已是痛風、高血脂、腎臟疾病患者，以及對海鮮過敏的人，就不適合。
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李婉萍表示，紫菜、綠花椰、番茄、生菜、冬瓜、蘆筍、小黃瓜都屬於蔬菜類，每100公克的熱量約25大卡，要吃到很多很多，才有可能攝取過多熱量。以一顆300公克的番茄為例，最多才75大卡，「吃一個番茄的熱量已經可以炒一個蛋了，但兩者進到肚子裡的飽足感，當然番茄體積勝過一顆蛋。」
而番茄含有茄紅素，李婉萍補充，它在代謝與胰島素的穩定度上扮演重要角色，適量吃、分散吃也有助減重。
生菜則富含維生素C，李婉萍說，有助於減重期間維持心情愉悅，帶著續航力繼續往前走，「要有足夠的微量營養素，減肥動力那個機器才會轉得動！」
所謂狂吃不胖的清單裡，還有冬瓜、小黃瓜等含水量高的蔬菜。李婉萍說，它們能夠有助水分的代謝，同時提供飽足感。但是冬瓜含有鉀，對需要留意鉀攝取量者，要適量而為。
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李婉萍說，蘆筍含有天門冬胺酸，是新陳代謝的重要胺基酸之一。適量吃是有助減重的。
李婉萍指出，許多人在減重過程中容易感冒，蘑菇含有多醣體，有助於提升免疫力。此外，蘑菇富含鳥苷酸，是天然的鮮味劑，「減肥的過程啊，味覺一直吃很平淡會很煩，搭配著吃蘑菇可以提昇食物的鮮味。」
李婉萍表示，白蘿蔔屬於十字花科蔬菜，體積大且容易吸收滷汁或湯汁的味道，「在減重的過程，多汁口感好，香氣夠，跟其他食材搭配，採取低脂的料理，還蠻討喜的。」
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／李婉萍營養師
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