香蕉和它一起吃比砒霜還毒？19歲女因此大腸癌去世？博士破解食物相剋迷思

網傳一則駭人文章，宣稱「19歲女生患大腸癌去世，醫生告誡，香蕉和它一起吃比砒霜還毒」，並列出8種不可以和香蕉一起吃的食物及藥物，包括：哈密瓜、西瓜、優酪乳、馬鈴薯、芋頭、紅薯、牛肉、阿斯匹靈。

台北市立聯合醫院藥劑部博士吳宗修表示，香蕉和網傳8種食物、藥品一起吃不會產生毒性，也不會導致大腸癌，網傳說法屬於典型的健康謠言與食物相剋迷思，缺乏科學依據。

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吳宗修表示，從科學觀點分析，香蕉與哈密瓜、西瓜同時吃，並不會產生毒素，僅有腎臟病患者需限鉀、要控制食用的分量；無任何科學研究證實，香蕉與優酪乳或產生致癌物或毒素；馬鈴薯、芋頭、紅薯為常見澱粉類蔬菜，與香蕉同吃頂多有產氣問題，不會有毒性或致癌。

也無文獻顯示，香蕉與牛肉有毒性交互作用，不會產生傳言提到的胃絞痛；另外，雖然阿斯匹靈與部分食物或藥物可能有交互作用，但香蕉不在禁忌食物之列。

若從中醫理論來看，香蕉與傳言所列食物之間，並無相剋或相反的明確記載，中醫也並未主張這些搭配會中毒或致癌。吳宗修說明，香蕉性寒，可清熱潤腸、解毒、利便，適合熱性體質、便祕者食用，脾胃虛寒者如怕冷、易腹瀉、舌苔白滑等，應盡量少吃，建議是以體質為考量，而非食物相剋中毒理論。

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吳宗修表示，香蕉、哈密瓜、西瓜、優酪乳屬寒涼，若脾胃虛寒者同食，易導致腹瀉或寒濕內生，但並非有毒。馬鈴薯、芋頭、紅薯為平性或微溫，無相剋記載，與香蕉並無配伍禁忌。牛肉溫補、香蕉寒涼，體虛者同食恐脹氣、腹瀉，但也無相剋關係。

郵政醫院營養師黃淑惠表示，傳言列出的哈密瓜、西瓜、芋頭、馬鈴薯、地瓜等，都是鉀含量或糖分較高的食物，吃了短時間會造成血糖上升，或是腎衰竭患者需注意勿吃太多；但並不會造成中毒或致癌，傳言是完全沒有科學根據的說法。

黃淑惠也說，牛肉是優質蛋白質，含有鐵質等礦物質，香蕉則是含有糖分與鉀，兩者一起吃並不會產生交互作用或讓人不適。至於阿斯匹靈，吃了就比較容易腸胃不舒服，與有沒有吃香蕉一點關係也沒有。

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