2025年09月23日
李南燕 報導
說起「檸檬水」對健康的好處，知名南韓一線女星河智苑啟動整日精神的密碼就是喝一大杯檸檬水。這回竟傳出一個古法祕方，不只加上常見的版本蜂蜜，另外再加一味。原來是國宴主廚溫國智搬出「阿嬤的祕方」！
國宴主廚溫國智常在工作之餘，拍攝短影音，解碼廚師不說的祕訣，吸引很多粉絲追隨。溫國智說，小時候他的「阿婆」（客家人稱呼奶奶的方式）只要看到天氣一變化，孩子快要感冒了，就會端上一杯特製飲料，他說：「從小喝到大，我真的極少感冒！」他更自豪地說，靠著這招，他幾乎一年只會感冒一次。
原本是客家阿嬤的生活智慧，溫國智說，公開分享這道古法防感冒飲品「蒜頭蜂蜜檸檬水」，就是希望大家都和他一樣少感冒。
準備1顆檸檬、1700c.c.熱水、2大匙蜂蜜、5顆蒜頭。
先把蒜頭蒂頭切掉，用手輕壓拍碎，靜置3分鐘，讓蒜頭含有的蒜素，經過氧化釋放營養。
接著沖入100度熱水泡開。
等水涼到約攝氏40～50度（大約摸杯子外部感覺溫溫的），這時才加入蜂蜜和檸檬，攪拌均勻就完成。溫國智說，這樣一杯喝起來酸甜清爽還順口，而淡淡蒜香更飄出童年那段被阿嬤關愛的溫暖記憶。
看更多：檸檬水功效：早上喝助排毒？10大好處＋正確比例與禁忌一次看
一般人熟悉的檸檬水，檸檬富含維生素C和檸檬酸，有助提升免疫力。營養師李婉萍則提醒，由於檸檬和蒜頭都對胃部有較強的刺激性，特別是對於胃部較為敏感，或本身有胃食道逆流問題的人來說，即使少量蒜頭也可能引發胃部灼熱、脹的不適感。
李婉萍說，從成分上分析，這款所謂古法飲品中的蒜頭確實有助於殺菌，對感冒者可能有幫助；蜂蜜則能潤腸，促進排便順暢；檸檬也富含維生素C。然而，若想選擇更溫和且均衡的配方，李婉萍建議「精力湯」或「綠拿鐵」融合多種蔬菜、水果，對腸胃相對友善，可作為日常保健飲品。
如果腸胃沒有敏感問題的人，卻有點怕蒜頭味怎麼辦？溫國智說，阿嬤的原本做法是加5顆蒜頭，如果不習慣，可以只放1～2顆，蒜味會淡很多；或將蒜頭泡過濾後再飲用，蒜頭味較輕。
溫國智笑說：「我是阿嬤帶大的，她的智慧，簡單卻實用！」不討厭蒜味的人，不妨試試這杯有故事的「蒜頭蜂蜜檸檬水」。
看更多：古法薑黃鯖魚炒飯／皇帝也吃這道菜？炒飯有「它」變神奇 血管回春還防失智
◎ 圖片來源／溫國智美食天地．達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／溫國智主廚．李婉萍營養師
本網站使用 Cookies 以便為您提供更優質的使用體驗，若您點選下方「我知道了」 或繼續瀏覽本網站，即代表您同意我們的 Cookies 政策，欲瞭解更多資訊請見隱私權政策。
