你每天吃的油可能讓過敏更嚴重！權威期刊：廚房「1種油」能抗過敏

每天早上起床就是噴嚏連連、衛生紙不離手？如果你也是被鼻子過敏困擾的「哈啾人」，來看看一個改善過敏性鼻炎的新發現！醫師指出，有研究發現廚房裡常見的一種油，竟然是啟動身體天然抗過敏機制的祕密武器。

 

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許多人可能不知道，飲食跟過敏性鼻炎有著密切關係。耳鼻喉科醫師王曜指出，近期一項發表在權威期刊《Nutrients》上的研究，為過敏族群帶來了新的希望。

 

日本研究團隊在實驗中，讓小鼠分別食用富含Omega-3的亞麻籽油，以及富含Omega-6的大豆油。經過兩個月的餵養後，再使用卵白蛋白誘發牠們的過敏性鼻炎。結果驚人地發現，食用亞麻籽油的小鼠，打噴嚏的頻率明顯比對照組低得多，直接證實了亞麻籽油的抗過敏潛力。

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這神奇的效果是怎麼來的？王曜醫師解釋，這背後有一套完整的作用機制。當我們攝取亞麻籽油中的ALA（α-亞麻酸），身體會將其轉化為EPA，進而促使鼻腔內的嗜酸性粒細胞產生一種名為15-HEPE的抗過敏分子。

 

15-HEPE就像是過敏反應的煞車，能抑制肥大細胞釋放組織胺，從而減少打噴嚏、流鼻水等惱人症狀。王曜醫師表示，簡單說就是吃對油等於啟動身體抗過敏開關！

 

想啟動這個天然的抗過敏機制其實很簡單，王曜醫師建議，可以從日常飲食中增加富含Omega-3的好食物：

• 亞麻籽油：每天一茶匙，用來涼拌沙拉或蔬菜。
• 亞麻籽：早餐時，可以加入優格或燕麥中一起享用。
• 奇亞籽：泡水後會變成果凍狀，可以當點心。
• 核桃：每天吃一小把，補充好油兼解饞。
• 深海魚類：如鮭魚、鯖魚、沙丁魚，建議每周吃2～3次。

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王曜醫師也提醒，現代人的飲食結構普遍失衡，攝取的Omega-6與Omega-3比例高達20：1，遠遠超過4：1的理想比例。過多的Omega-6脂肪酸，反而可能促進身體的發炎反應。

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因此，除了增加Omega-3的攝取，還需要有意識地減少大豆油、葵花籽油、玉米油等Omega-6含量較高的油脂。同時，也要適量控制花生、瓜子等堅果的攝取量，才能讓脂肪酸比例回到健康的平衡狀態。

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相較於傳統的抗組織胺或類固醇鼻噴劑，透過飲食調整體質是較為溫和的選擇。王曜醫師表示，天然飲食法不僅能從根本改善，較無副作用疑慮，還能同時維護心血管健康。

 

不過，王曜醫師也強調，雖然研究成果令人振奮，但目前仍以動物實驗為主，人體應用的效果還需要更多驗證。飲食調整應視為輔助療法，如果過敏症狀嚴重，仍需尋求專業醫師的診斷，並配合藥物治療，雙管齊下才能達到最佳的控制效果。

 

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／王曜醫師

 

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