中秋烤肉藏大腸癌危機！專家教你吃「3水果」助消化 喝中藥茶解毒

中秋佳節到來，全台家家戶戶早已瀰漫著濃厚的烤肉香氣。然而，在享受美味的同時，高油、高鹽、高加工的飲食方式也為腸道健康埋下隱憂。營養師高敏敏提醒，高溫燒烤的紅肉、加工品及甲殼類海鮮，不僅容易引起腸胃不適，常吃更可能增加大腸癌的風險。

烤肉是國人最愛的中秋活動，但其烹調方式暗藏健康危機。高敏敏指出，肉類經過高溫燒烤會產生致癌物質雜環胺（HCA），尤其香腸、培根等常在烤肉出現的加工肉品，更被國際癌症研究總署（IARC）列為第一級致癌物。這些食物不僅油脂含量高，容易造成消化不良、腹脹，更會加重腸道負擔，提高大腸癌的發生機率。

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高敏敏提到，想改善烤肉大餐帶來的副作用，只要在用餐時，多加一份含酵素的水果，如鳳梨、香蕉、奇異果等，來改善消化不良與腸道負擔的問題，還可以增添一餐的營養成分。

其中，奇異果含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，增加糞便體積，縮短致癌物質停留在腸道的時間，有效預防及改善便祕問題，進而降低大腸癌的風險；香蕉含有豐富的鉀與膳食纖維及果膠，能幫助腸胃蠕動更順暢；而鳳梨獨有的鳳梨蛋白酶，有助分解蛋白質，能夠促進腸胃消化、吸收。

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另外吃烤肉，少不了要配飲料，若想更健康，不如把飲料換成中草藥茶。中醫師艾莉絲指出，烤肉時可飲用中草藥茶，如菊花茶、決明子茶、蒲公英茶等。這些茶飲有助於清熱解毒，促進消化，減少烤肉對身體的負擔。菊花茶具有清熱解毒的功效，可以保護肝臟健康；而決明子茶則有助於促進腸道蠕動，改善排便問題；至於蒲公英茶，則可以幫助利尿消腫，促進新陳代謝。

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烤肉對腸道有何影響？

如何降低大腸癌風險？

哪些水果助消化？

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／高敏敏營養師．艾莉絲中醫師