食用金箔放錯地方 這家燒肉店被罰3萬

食材或料理如果放上金箔，往往可以提升食物的精緻度和高級感，不過如果金箔放錯地方就不符合食品安全的規定。新竹市一家燒肉店販售的「和牛炙燒握壽司」上就放了金箔，被依違反《食品安全衛生管理法》開罰新台幣3萬元。

中秋節即將到來，食品藥物管理署日前聯合各地方政府衛生局針對食品製造業、食品販售業、餐飲業展開中秋複合式專案稽查，查出有業者存放過期食材、產品標示不合規定等情況，其中不乏知名業者。

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位在新竹市東區的「森森燒肉」新竹清大店供應的「日本和牛炙燒握壽司」，被稽查人員發現肉上有食品裝飾用的金箔而被開罰。食藥署北區管理中心主任劉芳銘表示，金箔屬於食品著色劑，僅限用在烘焙糕餅、糖果和巧克力上，放在其他食物上都是違規。

在食品製造業稽查方面，中央和地方這次總共查核202家，抽驗了173件中秋應景食品，發現1件不合格，還有1家業者存放過期食品原料；食品販售業稽查抽驗則發現6件產品標示不合規定，2件產品不合格。

新北市淡水區知名老字號「新建成餅店」所販售的黑糖沙其馬，被稽查人員發現產品包裝上的營養標示沒有列出每份含量，因此被開罰新台幣3萬元。

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位在台中金典綠園道3樓的第六市場，19號櫃位的「多利多休閒食品」所販售的蔓越莓、無籽葡萄和黑糖檸檬，有效日期單獨黏貼，違反《食品安全衛生管理法》的規定，被裁處3萬元罰鍰。

另一家台中知名糕點品牌「似錦堂」所販售的3款蛋捲，被稽查人員認定外包裝營養標示字體大小小於2毫米，並且成分標示沒有依照含量多寡排列，被開罰3萬元。

被稽查人員發現原料過期的，是台南市南區的知名糕餅公司明新食品企業股份有限公司，被抓到1包已經開封、今年7月底就到期的「皇家防潮糖粉」，被開罰6萬元；同時還有鳳梨酥、芋頭酥餅和太陽餅的成分配方表和原料外包裝標示不相符，被開罰8萬元。

食藥署提醒民眾，中秋節應景食品和食材應該妥善保存，隨時注意新鮮度，並且要在保存期限內盡快吃完，同時呼籲食品業者做好自主管理，維護消費者食用的安全。

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◎ 圖片來源／食品藥物管理署提供
◎ 資料來源．諮詢專家／食品藥物管理署．劉芳銘主任