白天好熱、晚上又飄涼風，正是中醫說的「潤燥」時節。豆漿和蜂蜜都是潤燥好食材，網友說想喝豆漿加蜂蜜，可以加倍滋潤，沒想到卻發現農民曆上竟標註「蜂蜜加豆腐花有毒」，查網還發現有「祖孫三代吃豆腐加蜂蜜，竟全住進加護病房」的影片，豆漿、豆腐加蜂蜜真的有毒嗎？
針對這項流傳已久的「禁忌」，有多位營養師及專家早已出面闢謠！他們解釋，即使蜂蜜中確實含有自然界的肉毒桿菌孢子，但含量極低，只有一歲以下嬰兒因為腸道尚未發育完全，才不建議食用蜂蜜。但若是健康的成人或大小孩而言，不足以造成中毒致命的威脅。
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中醫師吳明珠也表示，從中醫的角度來看，也沒有蜂蜜和豆漿會相剋的說法。從營養學的觀點也未提及蜂蜜和豆漿不能一起食用。所以，那些「蜂蜜加豆漿有毒」的傳言，其實是不正確的！
吳明珠提醒，因為豆漿跟蜂蜜都是偏「潤」性，雖然都可以潤燥，但如果正處於吃壞肚子或是腸胃不適拉肚子的時候真的不能一起吃，否則會更嚴重。
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許多人誤以為吃豆漿加了其他食物而「中毒」，其實真正的原因往往是「沒處理好」豆漿本身！吳明珠中醫師點出一個超級重要的關鍵：豆漿一定要「徹底煮沸」！
如果豆漿沒有煮熟透，其中含有的皂素、皂苷和胰蛋白酶抑制物，可能導致飲用者出現頭暈、肚子痛、噁心嘔吐等症狀，這才是讓人誤以為「中毒」的元凶！所以，喝豆漿前務必確認是否已煮沸完全。
除了徹底煮沸，吳明珠中醫師也提醒，有特定狀況的人在飲用豆漿時需要更加謹慎：
豆漿性質偏寒，消化不良、容易嗝氣的人應盡量少喝。如果正處於腹脹、腹瀉狀態，則最好不要喝豆漿。
如果正在感染期間並服用紅霉素等抗生素，最好不要喝豆漿。豆漿中的某些成分可能與抗生素發生化學反應，進而影響藥效。若真的需要喝豆漿當早餐，建議飲用豆漿與服用抗生素之間至少間隔1小時以上，以確保藥效不受影響。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／吳明珠中醫師
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