2025年10月02日
郭庚儒 報導
柚子禁忌有什麼？柚子熱量高嗎？柚子GI值多少？柚子營養、功效有什麼？柚子保存、剝柚方法？本文詳細說明，哪些食物和藥物應避免與柚子同時吃。
根據食藥署食品營養成分資料庫（新版）顯示，每100公克的柚子，熱量為34大卡，含有水分90.2克、蛋白質0.7克、脂肪0.1克、碳水化合物8.8克、膳食纖維1.4克。
柚子也含有豐富的維生素和礦物質，包括：維生素B1 0.03毫克、維生素B2 0.04毫克、維生素B3（菸鹼素）0.29毫克、維生素B6 0.08毫克、維生素C 60.7毫克、維生素E 0.35毫克、鉀143毫克、鈣8毫克、鎂6毫克、鐵0.3毫克、鋅0.1毫克、磷15毫克。
柚子熱量、營養素一覽
| 柚子 | 每100公克 |
|---|---|
| 熱量 | 34大卡 |
| 水分 | 90.2克 |
| 蛋白質 | 0.7克 |
| 脂肪 | 0.1克 |
| 碳水化合物 | 8.8克 |
| 維生素B1 | 0.03毫克 |
| 維生素B2 | 0.04毫克 |
| 維生素B3（菸鹼素） | 0.29毫克 |
| 維生素B6 | 0.08毫克 |
| 維生素C | 60.7毫克 |
| 維生素E | 0.35毫克 |
| 鉀 | 143毫克 |
| 鈣 | 8毫克 |
| 鎂 | 6毫克 |
| 鐵 | 0.3毫克 |
| 鋅 | 0.1毫克 |
| 磷 | 15毫克 |
柚子GI值：低GI水果
柚子GI值多少？營養師陳冠蓉指出，柚子GI值為25，屬低升糖指數（GI<55）的水果。
糖友是否能安心吃柚子？
花蓮慈濟醫院營養師范綱傑表示，柚子雖膳食纖維豐富，但糖含量較高，提醒糖尿病患每天不宜吃超過半顆柚子，以免血糖飆升。
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柚子功效有什麼？柚子營養價值高，能抗氧化、減重、減少體脂肪、降血膽固醇、幫助消化、促進代謝、預防骨鬆、養顏美容、排便順暢、預防感冒。
營養師張宜婷指出，柚子含有抗氧化營養素，如維生素Ｃ、Ｅ、能預防因氧化壓力所造成的細胞損害及修復損傷。
減重醫師黃瀚霆表示，柚子的大量膳食纖維，可增加飽足感，且柚子的熱量並不高，有助減少體重。
營養師蘇妍臣表示，柚子含有不易消化的膳食纖維，若飯前適量食用，正好可以減少高脂高油的正餐分量，有助減少體脂肪。
營養師高敏敏指出，柚子含有天然果膠，能清管路、降低血脂、膽固醇。
中醫師張家誠指出，柚子屬寒性水果，適量食用能夠幫助消化、促進食慾，以及消解飲酒後的口氣不佳。
營養師高敏敏指出，柚子含有維生素B1、B2，可幫助提升代謝，保持活力滿滿。
台北醫院中醫科醫師鄭伊倫表示，柚子內高含量的鈣、磷，可強健骨骼、預防骨質疏鬆，且有穩定神經，幫助睡眠的效果。
營養師李婉萍指出，柚子的維生素C含量，是檸檬的2.7倍，可促進膠原蛋白形成，幫助養顏美容。
營養師李婉萍指出，柚子含有高膳食纖維，2瓣柚子的膳食纖維量相當於1米杯的高麗菜，且水分充足，有助排便順暢。
振興醫院營養師張依如指出，柚子的維生素C含量相當高，可加強人體免疫系統對抗感冒病毒的入侵，幫助預防感冒。
柚子禁忌有什麼？營養師李婉萍、高敏敏和腸胃科醫師鄭泓志指出， 吃柚子有禁忌，包括：腎功能異常者、糖尿病患者、胃食道逆流者、消化道虛弱者、過敏體質者、孕婦、易手腳冰冷者、服用特定藥物者，不能過量食用。
柚子含高鉀、高磷，腎功能異常者無法順利排出體外，容易增加引起高血鉀或心律不整。
一顆柚子等於3份水果量，糖尿病患者需注意分量，以免使血糖飆高。
柚子會刺激胃食道黏膜，胃食道逆流者食用過多，容易引起胃食道逆流發作。
平常腸胃較敏感者，吃太多柚子可能會刺激腸胃加速蠕動，容易腹瀉、拉肚子。
對柚子或其內含物質過敏者，可能誘發皮膚發疹、腹痛等。
孕婦如果服用含鈣離子阻斷劑的安胎藥，應避免吃柚子。
柚子偏寒涼，吃太多可能導致氣血循環不佳，容易手腳冰冷的人應避免攝取過多。
柚子的呋喃香豆素，會抑制代謝酵素CYP3A4，導致血液中藥物濃度過高，甚至提高副作用產生的風險，如抗凝血藥、降血壓藥、降血脂藥、心律不整藥。
柚子禁忌食物有什麼？包括：茶、咖啡、海鮮、高鉀水果，與柚子一起吃，小心產生副作用。
營養師李婉萍指出，柚子容易讓身體排出咖啡因的速度變慢，喝了含咖啡因的飲品，如茶、咖啡，建議不要同時吃柚子，否則晚上可能容易失眠、睡不好、心悸。
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食藥署指出，柚子含有單寧酸，建議與海鮮等高蛋白質的食物分開食用，尤其是腸胃道較敏感的人。
營養師林怡妏提醒，柚子屬於高鉀水果，不建議與其他高鉀水果一起吃，以免血鉀過高，引發肌肉無力、麻痺、心律不整等危險，嚴重時可能猝死。高鉀水果有哪些？中國醫藥大學附設醫院舉例，如香蕉、葡萄、哈密瓜、聖女番茄。
| 柚子禁忌食物 | 副作用 |
|---|---|
| 柚子 + 茶、咖啡 | 失眠、心悸 |
| 柚子 + 海鮮 | 腸胃不適 |
| 柚子 + 高鉀水果 | 肌肉無力、麻痺、心律不整 |
服用哪些藥物不能吃柚子？食藥署藥物食品安全周報指出，柚子裡含有「呋喃香豆素」（furanocoumarin），此物質會抑制肝臟內的代謝酵素（CYP3A4）以及小腸內的醣蛋白（P-gp）作用，進而影響身體的藥物代謝。
哪些藥物會受柚子影響？包含：抗凝血藥、降血壓藥、降血脂藥、心律不整藥、免疫抑制劑、鎮靜安眠藥、性功能障礙藥物、抗癲癇藥物等。
藥害救濟基金會提醒，柚子與以下藥物之間可能會發生交互作用，會影響藥物的效果，甚至引發副作用，應避免與柚子同時食用。
如Atorvastatin、Lovastatin、Simvastatin，與柚子同食，可能會增加肌肉疼痛，並造成深色尿及肝臟損害。
如Amlodipine、Felodipine、Nifedipine、Verapamil，與柚子同食，可能加劇低血壓及心跳過快的情況，並引起周邊水腫。
如Diazepam、Midazolam、Triazolam、Buspirone，與柚子同食會增加嗜睡及呼吸抑制的風險，可能導致過度鎮靜。
如Cyclosporine，與柚子同食，可能會加劇頭痛及電解質不平衡，並增加血壓及肌肉痛等副作用，增加過敏風險。
如Carbamazepine，與柚子同食，可能增加藥物的過敏風險，並使副作用加劇，建議避免同時食用。
國軍台中總醫院提醒，柚子抑制藥品的代謝作用可能長達2～3天，因此，就算有間隔再服藥也無法保證可避免交互作用的產生，有服用以上藥物又真的非常想吃柚子的話，建議淺嚐1～2瓣就好。
哪些人吃柚子要小心？包括：糖尿病患者、腎臟病患者、生理期女性、孕婦。
糖尿病患者：恐血糖飆升
糖尿病關懷基金會說明，柚子較容易與高血壓和高血脂藥物產生交互作用，與降血糖用藥的交互作用較不顯著，但仍然建議糖尿病患者，一天最多吃2到3瓣即可，如果服用過量反而會發生血糖飆升。
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腎臟病患者：小心高血鉀
亞大醫院提醒，柚子因鉀離子含量相當高，對於腎臟病患者來說容易導致高血鉀，進而引發心律不整等問題，建議腎友一天食用柚子的量，最好不要超過2小瓣。
生理期女性：經痛別吃
中醫師劉佳祐表示，生理期會經痛、腰痠、水腫、疲倦頭暈的女性，屬寒性體質，不建議吃柚子，以免容易拉肚子、流鼻涕、分泌物變多。
孕婦：服用安胎藥、胃腸藥小心
婦產科醫師莊聖偉表示，孕婦可以適量食用柚子，但若正在服用鈣離子阻斷劑的安胎藥，應避免與柚子同時食用。此外，服用多巴胺拮抗劑的胃腸藥，也應避免與柚子一同食用，可能會增加心律不整的風險。
吃柚子要小心。營養師夏子雯分享，有名高血壓患者，3天吃完一顆柚子，導致血壓忽高忽低，甚至出現眼神呆滯的症狀。
花蓮慈濟醫院指出，曾有名固定服用降血脂藥的老婦人，每天食用一顆柚子，結果因肌肉痠痛和紅褐色尿液而就醫，原來是柚子與藥物交互作用，造成血液中藥物濃度大幅增加，差點引發橫紋肌溶解症。
桃園醫院指出，一顆中型柚子約是2份水果量，根據國健署建議，健康成年人一天攝取2份水果，一份水果約拳頭大小，或將柚子放進一般飯碗裡，八分滿就是一份水果。
柚子不能跟花生一起吃，是真的嗎？
台灣事實查核中心指出，柚子不能跟花生一起吃是錯誤資訊，經採訪營養師林世航，從營養學角度來看，柚子和花生並無食用禁忌。
空腹吃柚子會傷胃？
腸胃科醫師鄭泓志指出，柚子會刺激胃壁，導致胃酸分泌增加，不建議空腹吃柚子，以免傷胃。
柚子越大越甜嗎？
農業部指出，柚子不會越大越甜，建議挑選皮薄、油包細緻、底寬而上尖呈短三角形的柚子，才最多汁香甜。
如何保存完整柚子？
農業部建議，保存整顆柚子要放在通風處、避免太陽直射，才能保證最新鮮。
柚子剝皮後怎麼保存才不苦？
如果是已剝皮的柚子，農業部建議，可用保鮮盒或保鮮膜包住，放至冰箱冷藏，約可保存3天。
怎麼挑才能挑到多汁香甜的柚子？農業部分享，3個小撇步：
剝柚子祕訣，請看《健康2.0》節目：
中秋節為什麼一定要吃柚子？
農業部指出，因為「柚」與「佑」諧音，有保佑平安的意思，中秋節前後正值柚子的盛產期，因此成為中秋節的應景食物。
拜拜用柚子有哪些習俗？
命理老師柯柏成表示，「柚」與「佑」同音，拜拜用柚子寓意保佑平安和保佑家人。
什麼東西不能跟柚子一起吃？
咖啡因飲品（如咖啡、茶）、高鉀水果（如香蕉、葡萄）。此外，柚子與某些藥物（如抗凝血藥、降血壓藥、鎮靜安眠藥等），也有可能發生交互作用，應避免一起吃。
吃柚子可以喝茶嗎？
不建議。吃柚子同時喝茶，會影響咖啡因代謝，晚上容易失眠。
生理期可以吃柚子嗎？
可以。如果是寒性體質則不建議。
吃柚子可以吃蝦嗎？
可以。吃柚子可以同時吃蝦子，但柚子含有單寧酸，與高蛋白質的海鮮一同食用，可能會引起腸胃不適，不建議大量同時食用。
吃維他命C可以吃柚子嗎？
可以。維他命C和柚子可以一起吃，不過，維他命C攝取過量，可以引起腸胃不適，增加結石的機率。
吃柚子後不能吃什麼藥？
包含：抗凝血藥、降血壓藥、降血脂藥、心律不整藥、免疫抑制劑、鎮靜安眠藥、性功能障礙藥物、抗癲癇藥物等。
吃柚子不能吃花生？
可以。柚子和花生無食用禁忌。
柚子一天可以吃多少？
一顆中型柚子。成人每日水果建議攝取量為2份，一顆中型柚子約是2份水果。
吃柚子可以喝咖啡嗎？
不建議。吃柚子同時喝咖啡，會影響咖啡因代謝，晚上容易失眠。
柚子不能跟什麼水果一起吃？
高鉀水果，如香蕉、葡萄、哈密瓜、聖女番茄、奇異果。
柚子營養豐富，低熱量、高膳食纖維，含有維生素C、鉀、鈣等營養素，具有抗氧化、減重、降膽固醇、促進消化等多種健康功效；然而，柚子並非所有人皆可食用，腎功能異常者、糖尿病患者、胃食道逆流者等，應避免過量食用，尤其是與某些藥物（如降血壓藥、抗凝血藥）同時食用時，可能會影響藥物代謝，增加副作用風險，食用時也應避免與高鉀水果或咖啡、茶等飲品搭配，以免引發健康問題。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／台灣事實查核中心．食藥署．農業部．國健署．藥害救濟基金會．糖尿病關懷基金會．花蓮慈濟醫院．台北醫院．國軍台中總醫院．亞大醫院．桃園醫院．中國醫藥大學附設醫院．振興醫院．黃瀚霆醫師．鄭泓志醫師．莊聖偉醫師．張家誠中醫師．劉佳祐中醫師．陳冠蓉營養師．張宜婷營養師．蘇妍臣營養師．高敏敏營養師．李婉萍營養師．張依如營養師．林怡妏營養師．夏子雯營養師．柯柏成老師
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