2025年10月05日
許寶仁 報導
中秋連假期間爆食安事件！屏東「百威食品公司」涉嫌以工業用雙氧水漂白豬大腸，問題產品共3.7噸流入台北、桃園、高雄、屏東等4縣市，最大宗桃園市2.1噸已全數下架，北市寧夏市場1業者購入1.3噸，西門町名店阿宗麵線發表緊急聲明與致歉，已與供應商解約，並將疑似問題原料封存。
這起食安事件 10/3屏東地方檢察署偵辦「百威食品有限公司」涉嫌將部分已病變的豬大腸，浸泡於工業級雙氧水漂白後，販售給不知情的其他廠商，謀取不法利益。對此，食品藥物管理署隨即展開調查，10/4晚間公布最新進度，初步掌握共3.7公噸，流向台北、桃園、高雄與屏東等4縣市，地方衛生局已啟動監督下架作業，目前累計下架2104公斤。
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食藥署南區管理中心主任魏任廷說明，針對百威食品有限公司涉嫌使用工業級雙氧水加工豬腸一案，10/1聯合稽查現場發現好幾桶標示「工業級產品，禁用於食品應用」字樣的雙氧水，但其中2桶已經空了，訪談業者時，業者表示是為了讓賣相好看而使用。
魏任廷表示，相關產品追溯其流向，目前以帳冊資料顯示，已知分為B級大腸和白小腸2類，總計3795公斤流向4縣市：
根據食藥署10/5傍晚發布最新調查狀況，台北市寧夏市場（夜市）陳先生購入的1330公斤問題豬腸已售予攤商林O麻辣豆腐及散客，現場已無庫存，而林O麻辣豆腐則遭封存70公斤待銷毁；高雄市穩旺冷凍食品行吴O傑購入的126公斤，其中90公斤自行銷毁，另36公斤已售予船舶伙食補給商，恐已吃下肚；屏東縣和生市場邱〇輝所購入的180公斤病豬腸則均售予散戶，已無庫存。另台北市衛生局也自10/4深夜起至販售地點調查，對問題原料展開封存與下架，截至10/5傍晚，已封存、下架145公斤。
雖未被列為流向名單，但位於西門町的排隊名店阿宗麵線自主管理已啟動預防下架與回收作業，10/4已在店外貼出「緊急聲明與致歉啟事」，為近期產品因合作夥伴原料疏失，引發疑慮與不安致上最誠摯的歉意。
阿宗麵線聲明表示，店家得知其中一家豬腸供應商的部分原料，未能符合他們的品質標準，已於第一時間採取行動。包括立即終止與該供應商的所有合作，並即刻封存所有來自該供應商的庫存原料，後續將配合衛生局機關進行查核，針對可能受影響的產品批號，啟動預防下架與回收作業。
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林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，雙氧水若不當使用、濃度過高，不論食品級或工業級都可能對人體造成消化道潰瘍、出血，甚至呼吸衰竭等問題；尤其工業級雙氧水製程和包裝都不如食品級嚴謹，容易混入雜質，若用來清洗食材，殘留物恐對民衆健康造成長期傷害。
顏宗海也提到，如果豬大腸本身已經發黑、發霉或病變，雖然漂白後外觀看似潔淨，但無法去除潛藏的細菌與黴菌，部分耐熱毒素高溫也殺不死，一旦流入滷味攤或小吃店，可能導致食物中毒，或潛藏長期健康危機。
顏宗海說，最擔心是工業級雙氧水含有鉛、砷、汞等重金屬，累積體內可能導致肝腎損傷、神經病變等問題，對健康影響尤其長遠。他呼籲檢調與食安單位對查扣的雙氧水與問題豬大腸盡速進行檢驗，才能釐清傷害程度範圍。
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針對百威食品有限公司以工業用雙氧水處理斃死豬大腸事件，農業部嚴正聲明，為確保食品安全，所有合格屠宰場皆派駐屠檢獸醫師，不合格的豬屠體及內臟會立即潑灑藍色改質劑後廢棄。
農業部防檢署表示，所有廢棄物皆須填報化製三聯單，由具合格證的運輸車載運至化製場處理，車輛配有 GPS 定位追蹤。化製場有駐場人員核對單據並清點數量，並裝設監視器，防檢署會不定時稽查、調閱影像，嚴防廢棄物非法流用。
至於在食品端，衛福部食藥署則強調，違法業者使用工業級雙氧水加工食品，已違反《食安法》，產品將被沒入銷毀，最高可處7年以下有期徒刑，得併科8000萬元以下罰金。農業部將持續強化管控，確保食品衛生安全。
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◎ 圖片來源／達志影像shutterstock．食藥署．TVBS提供
◎ 諮詢專家．資料來源／顏宗海醫師．魏任廷主任．阿宗麵線．食藥署．農業部
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