山楂、食用百合驗出禁用農藥！藥食兩用中藥材10%不合格

2025年10月20日

戎華儀整理

山藥、百合、銀耳、蓮子…這些常見食材同時也是中藥材，台北市衛生局今年8月針對市售可以同時當食品的中藥材展開專案抽驗，一共抽驗20件，檢出2件不合規定，包括1件山楂和1件無磺的龍牙百合，都驗出農藥殘留不合格。

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被要求下架不得販售

台北市衛生局抽驗的20件市售可食用中藥材，包括4件蓮子、4件枸杞、3件菊花，還有龍眼肉、八角、山楂、薏仁、白木耳、紅棗、芡實、山藥、百合各1件，檢驗項目包括殘留農藥和防腐劑二氧化硫，不合格率10%。

驗出不合格的2件產品，都已經被衛生局要求下架、不得販售，仔細追查發現產品來源都來自外縣市，因此已移請來源廠商所在縣市的衛生局處查辦。

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其中一件不合格的是產自中國的山楂（仙楂片），是從位於北市信義區永吉路巷弄內的旭明藥行所抽驗到的，驗出含有1款公告禁止使用的農藥和1款農藥殘留量超標，來源商是位於新北市五股區的金展貿易有限公司。

百合適合秋天吃可保養肺部

另一件不合格的是來自中國、無磺的龍牙百合，由文山區木柵路三段的保元蔘藥行所販售，來源商是位於高雄市左營區的漢方正元堂生技有限公司，驗出1種政府公告禁用的農藥和1種農藥殘留量超標。

北市衛生局表示，抽驗的中藥材違反「農藥殘留容許量標準」，可依照《食品安全衛生管理法》開罰責任業者新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。

可食用的百合品種有很多，中藥材業者指出，龍牙百合是可食用百合當中最名貴的一種，最大片、較厚，形狀像龍的牙齒而得名。

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中醫師余雅雯曾指出，百合在中藥方中常被當作藥引，用來治療肺熱咳嗽、肺燥、慢性咳嗽、乾咳、痰中帶血絲等症狀，適合用來保養肺臟和呼吸系統，適合在秋天食用。

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藥食兩用藥材有37種

衛生福利部民國107年2月公告37項可同時提供食品使用的中藥材，食用安全性高，建議民眾到合格登記的中藥行或商譽良好的店家購買，避免買到來源不明、包裝不完整、標示不清的商品。

37項「食藥兩用」的中藥材包括：

百合、荷葉、銀耳（白木耳）、山藥、生薑、昆布、薤、馬齒莧、蒜（小蒜）、小茴香、八角茴香（大茴香）、羅勒、龍眼肉、枸杞子、烏梅、大棗（紅棗、黑棗）、山楂、秦椒（花椒）、胡椒、芡實、淡豆豉、蓮子、赤小豆、薏苡仁、牡蠣殼、菊花、黃精、薄荷、絞股藍（七葉膽）、決明子、石斛、陳皮、肉豆蔻、草荳蔻、砂仁、人參花。